5 măsline pe zi îl țin pe doctor departe de HuffPost
Trebuie să glumești - corect?
Când vine vorba de boală, produsele farmaceutice pot avea locul lor, dar atunci când vorbim de prevenirea bolilor - sau mai bine de o viață de viață mai lungă - bine, Natura are propria farmacopee. Fructele de padure, condimentele, ierburile, fructele și legumele sunt medicamentele pe care Hipocrate le-a prescris acum peste două mii de ani. Un corp bine susținut în alimentația zilnică, odihnă adecvată și exerciții fizice adecvate are o apărare naturală împotriva multor boli moderne pe care această cultură pare să le considere inevitabile. Mulțumesc lui Dumnezeu că cercetătorii încep să afle ce a oferit Natura atât de abundent - alimente funcționale biodisponibile. Așadar, iată o altă comoară - adesea trecută cu vederea în felul de mâncare.
Prima cauză de deces la nivel mondial o reprezintă bolile cardiovasculare și în principal bolile arterelor coronare, afectate în principal de colesterol. Consumul zilnic de EVOO fenolic ridicat (ulei de măsline extravirgin) este cunoscut și dovedit că ajută la prevenirea acestor boli și la reducerea simptomelor acestora. Compușii fenolici din EVOO au beneficii de protecție a sănătății cu acțiune antiinflamatoare, antioxidante, cardio-protectoare și neuroprotectoare. Dar consumul de măsline ar putea afecta și dezvoltarea și progresia bolilor de inimă? Pot măslinele să mențină inima sănătoasă la fel ca uleiul de măsline extravirgin fenolic? Răspunsul te poate surprinde.
La conferința OIS (Oleocanthal International Society) recent încheiată care a avut loc în orașul antic Olympia în perioada 2-3 iunie, Dr. Martha Spyridoula-Katsarou, cercetător post-doctorat la Universitatea Națională și Kapodistriană din Atena, a prezentat cele mai recente cercetări privind beneficiile măslinelor pentru sănătate. Spyridoula-Katsarou a explicat modul în care consumul de măsline ar putea afecta nivelul colesterolului și ar reduce riscul bolilor de inimă. Analiza fenolică a măslinelor a fost realizată de Dr. Magiatis folosind metoda RMN (rezonanță magnetică nucleară) împreună cu o echipă de cercetători condusă de Dr. Melliou; Vlahakou, Liaskonis, Kalogridis, Demertzis și Drakoulis
În primul rând, iată ce trebuie să știți despre colesterol:
Studiul de 60 de zile a fost compus din 20 de subiecți sănătoși cu vârste cuprinse între 22 și 65 de ani, care nu au luat în prezent niciun medicament.
După testarea a 30 de tipuri de măsline organice grecești, pentru acest studiu au selectat măslinele de tip Kalamata produse de familia Sakellaropoulos deoarece s-a constatat că conțin o concentrație de 5 ori mai mare de hidroxitirosol și tirozol decât celelalte soiuri disponibile comercial. Măslinele organice selectate pentru acest studiu conțineau 1300 mg pe kg de hidroxitirosol și 560 mg pe kg de tirozol. Consumul zilnic de doar 5 dintre aceste măsline oferă 25 mg de hidroxitirosol și 10 mg de tirozol. Acest lucru este semnificativ deoarece, la fel ca EVOO, nu toate măslinele sunt create la fel. Cheia beneficiilor pentru sănătate a măslinelor și EVOO este tipul și cantitatea de compuși fenolici pe care îi conțin.