5 lucruri pe care trebuie să le știe sportivul despre noile linii directoare privind colesterolul - CTS
Marea știre nutrițională din această săptămână a fost că în următoarele săptămâni Comitetul consultativ pentru ghidurile dietetice, un grup de experți care oferă justificare științifică pentru „Ghidurile dietetice” ale guvernului SUA, se așteaptă să inverseze în mare măsură recomandările de lungă durată pentru a limita aportul de colesterol dietetic. Am studiat literatura disponibilă, astfel încât să nu fie necesar.
Rezumatul constatărilor relevante:
- Colesterolul alimentar nu reprezintă un factor de risc atât de mare pentru bolile de inimă, cât se credea anterior.
- Predispozițiile genetice la niveluri ridicate de colesterol LDL (cel rău) din sânge au un impact mai mare asupra riscului de boli de inimă decât aportul de colesterol din dietă.
- Nivelurile ridicate de colesterol LDL sunt încă un factor de risc semnificativ pentru bolile de inimă și, dacă aveți colesterol ridicat, ar trebui să urmați îndrumările medicului dumneavoastră decât ale mele sau ale oricărui alt blogger sau jurnalist.
Procentul tuturor deceselor cauzate de cele cinci cauze principale de deces pe an: SUA 1935-2010. Procentele de decese cauzate de boli de inimă și accident vascular cerebral au scăzut în ultimii 30 de ani, dar începând cu 2013 boala de inimă rămâne principala cauză de deces în SUA.
Ca sportiv, iată cum vă afectează aceste schimbări:
Mănâncă ouă, doar nu la fiecare masă.
Există aproximativ 150-180mg de colesterol într-un gălbenuș de ou și niciunul în albușul de ou. Drept urmare, gălbenușurile de ou au fost în esență inscrise pe lista neagră în anii 1970, când au apărut inițial liniile directoare dietetice cu conținut scăzut de grăsimi și colesterol scăzut. Mai recent, liniile directoare au fost modificate și un ou întreg pe zi a fost considerat OK. Între timp, albușurile de ouă s-au bucurat de o creștere uriașă a popularității, deoarece au o mulțime de proteine, nu au colesterol și fac omlete grozave. Deci, este timpul să coborâți 50 de ouă fierte întregi ca Paul Newman în „Cool Hand Luke”? Nu, dar este timpul să nu mai temem gălbenușurile de ou. Ouăle întregi pot fi o sursă excelentă de proteine și energie pentru sportivi, dar trebuie totuși să vă gândiți la modul în care sunt preparate. Cele mai bune opțiuni sunt ouăle fierte și fierte, deoarece au mai puține calorii adăugate din grăsimi și aditivi (smântână, brânză, slănină etc.) care sunt adesea folosite la prepararea sau servirea ouălor amestecate, a omletelor și a ouălor prăjite.