5 lucruri de știut despre micul dejun și pierderea în greutate Paleo Leap
Micul dejun: îl mănânci sau îl omite? Pentru o vreme, a fost la modă să numim micul dejun cea mai importantă masă a zilei - aparent, dacă te-ai gândi chiar să omiți micul dejun, ori ai pierde în nimic sau ai deveni instant obez, în funcție de bunica ta sau de antrenor personal vorbind. Apoi a apărut reacția: a devenit brusc la modă să omiteți complet micul dejun. Aparent, numai cei slabi și cei care rezistă la insulină au nevoie de alimente înainte de ora 14:00.
Dar ceea ce este la modă în nutriție și ceea ce este de fapt bun pentru oameni sunt două întrebări diferite. Iată deci 5 lucruri pe care ar trebui să le știți despre dezbaterea de a mânca/sări micul dejun.
1. Studiile de asociere nu demonstrează nimic despre cauză și efect
Este foarte adevărat că, în mai multe studii, sărind peste micul dejun este asociat cu obezitatea. Dar oamenii se îngrașă pentru că sar peste micul dejun? Sau persoanele obeze omite mai des micul dejun pentru că încearcă să slăbească? Sau ce zici de al treilea factor. Mulți oameni cu o viață foarte stresantă trec peste micul dejun pentru că nu au timp să-l mănânce. Stresul este asociat cu creșterea în greutate. Ce se întâmplă dacă stresul este cauza atât a micului dejun, cât și a obezității? Studiile de asociere nu ne pot spune asta.
Această recenzie a analizat exact acea problemă. Studiul a constatat că majoritatea studiilor pe care oamenii le citează despre micul dejun și obezitate sunt studii de asociere. Ceea ce ar trebui să faceți pentru a dovedi efectul micului dejun asupra obezității sunt studiile controlate randomizate. Un studiu controlat randomizat este atunci când acordați unui grup o intervenție (de exemplu, sărind peste micul dejun) și lăsați celălalt grup în pace și observați diferențele dintre grupuri. Este ceea ce trebuie să faceți pentru a demonstra efectiv că intervenția provoacă un fel de schimbare.
Deci, lăsând studiile de asociere deoparte, ce spun studiile de intervenție?
2. Unele studii nu prezintă niciun efect.
În loc să ofere oamenilor micul dejun într-un laborator și să-i facă să mănânce, cercetătorii din acest studiu au dat oamenilor instrucțiuni să mănânce sau să sară peste micul dejun și apoi să-i lase să facă acest lucru ei înșiși în lumea reală. Acesta este un model mult mai realist al ceea ce se întâmplă atunci când cineva crede că „voi începe să mănânc micul dejun” sau „voi încerca să omit micul dejun”. Iată ce au descoperit cercetătorii la sfârșitul studiului:
„O recomandare de a mânca sau de a sări peste micul dejun pentru scăderea în greutate a fost eficientă la schimbarea obiceiurilor alimentare raportate de sine, însă, spre deosebire de opiniile susținute pe scară largă, acest lucru nu a avut niciun efect discernabil asupra pierderii în greutate la adulții cu viață liberă care încercau să slăbească.”
Peste 90% dintre subiecții din ambele grupuri au făcut ceea ce li s-a spus (cel puțin în funcție de aportul de alimente auto-raportat), dar nu părea să aibă prea multă importanță.
Acest studiu a luat adulți obezi (vârsta de 21-60 de ani) și i-a atribuit fie unui grup de mic dejun, fie unui grup fără mic dejun timp de 6 săptămâni. Au descoperit că grupul nu a făcut practic nicio diferență în ceea ce privește pierderea în greutate:
- Grupul de mic dejun a consumat mai multe calorii, dar a fost și voluntar mai activ în timpul zilei.
- Grupul fără mic dejun a compensat puțin mâncând un prânz mai mare, dar au mâncat totuși ceva mai puține calorii pe parcursul zilei. Pe de altă parte, au fost mai puțin activi în timpul zilei, astfel încât corpul lor a compensat doar caloriile mai mici cu o cheltuială mai mică de energie.
În cele din urmă, nu a existat nicio diferență de pierdere în greutate între grupuri. (Deși grupul de mic dejun a avut o sensibilitate ușor mai bună la insulină la sfârșitul procesului, ceea ce este plăcut pentru ei).
Acest lucru nu înseamnă că sărind peste micul dejun nu funcționează niciodată, dar dacă uneori studiile nu prezintă niciun efect, atunci beneficiul de a mânca sau sări peste micul dejun va fi probabil mic sau individual variabil. Sau subiecții ar fi putut mânca alimente greșite pentru micul dejun - poate în loc de micul dejun bogat în proteine și fibre, toți umpleau boluri de cereale zaharate pentru micul dejun.