5 dezastre de Ziua Recunoștinței pe care le poți remedia Iată cum mănânci bine
Ce ar putea merge prost? Fără tigaie, curcan crud, curcan înghețat, fără spațiu în cuptor. Iată cum profesioniștii se ocupă de dezastrele din bucătărie în ziua de Ziua Recunoștinței.
Chiar și pentru un bucătar condimentat, prepararea unei mese de Ziua Recunoștinței poate fi un coșmar care provoacă anxietate. Sigur, lucrurile pot merge prost. (Crede-mă, am primit partea mea!) Poate că nu ai echipamentul potrivit de gătit pentru cina de Ziua Recunoștinței sau curcanul tău este încă înghețat în dimineața Zilei de Ziua Recunoștinței. Dar greșelile de gătit - chiar și dezastrele mari - nu trebuie să vă strice masa de vacanță. De obicei, există o soluție ușoară care poate economisi cina. Am adunat cinci dintre cei mai frecvenți necazuri - și remedieri sigure pentru a vă asigura că sărbătoarea Zilei Recunoștinței va funcționa la fel de ....
1. Fără tigaie
Este dimineața Ziua Recunoștinței, nu aveți o tigaie de lux și magazinul de bucătărie este închis. Nu te speria - ai opțiuni. Majoritatea magazinelor alimentare convenționale sunt deschise în dimineața zilei de Ziua Recunoștinței. Cel mai bun pariu este să luați un prăjitor de aluminiu de pe culoarul bucătăriei. Mai bine, ia două. Un strat dublu va reține căldura mai bine decât o singură tigaie. Fără magazine alimentare? Fără griji. Tu (sau vecinul tău) probabil ai o tigaie pentru pui de carne (mica tigaie cu margini, cu un grătar deasupra). Scoateți grătarul și voilà, aveți o tigaie mică. Dacă pasărea ta atârnă peste tigaie, asigură-te că așezi un raft acoperit în folie sub curcan pentru a prinde orice picături. Grăsimea de curcan care lovește un cuptor fierbinte îți poate fuma bucătăria în doar câteva minute - sau mai rău, poate declanșa un incendiu. Dacă curcanul dvs. este prea mare pentru o tigaie pentru pui, utilizați o foaie de copt cu margini.
2. Timpul de gătit s-a terminat și curcanul tău este crud
Este aproape cină și când mergi să verifici curcanul încă nu se termină. Turcia se gătește numai atunci când atinge o temperatură internă de 165 de grade. Puteți să o reparați: acoperiți întreaga pasăre cu folie de tablă pentru a preveni arderea pielii înainte ca carnea să fi terminat de gătit și mergeți mai departe și deschideți căldura cuptorului. (Dar nu depășiți 475 ° F. Mai mare decât atât și poate arde.) Rețineți că, dacă gătiți într-un cuptor cu sursa de căldură în partea de jos, orice bucăți din tigaie arde atunci când creșteți temperatura, așa că adăugați o ceașcă sau două de apă, brută de curcan sau vin în tigaie pentru a evita orice arsură.