5 COMBINAȚII ALIMENTARE PENTRU O NUTRIȚIE MAI BUNĂ Nutrova
Orice autoritate nutrițională și/sau de sănătate subliniază în mod constant importanța de a avea o „dietă echilibrată” și cu un motiv întemeiat. Nu putem obține toți nutrienții de care avem nevoie dintr-un singur tip de alimente. Consumând o gamă cât mai largă de substanțe nutritive creează o „sinergie alimentară”, în care aceștia lucrează împreună pentru a spori valoarea nutritivă a meselor noastre.
Iată o listă de perechi de alimente care sunt deosebit de sănătoase atunci când sunt consumate împreună.
1] Ciuperci și broccoli
De ce
Mulți au auzit de rolurile semnificative pe care le joacă vitamina D și calciu atunci când vine vorba de sănătatea oaselor. Cu toate acestea, există o altă vitamină care nu primește atenția pe care o merită: vitamina K.
În timp ce corpul nostru are nevoie de vitamina D pentru a absorbi eficient calciul, anumite proteine necesită vitamina K pentru a încorpora calciul în oasele noastre. În caz contrar, calciul poate fi trimis către părți ale corpului, unde nu numai că este inutil, dar, de fapt, poate provoca daune. Când calciul este depus în țesuturile moi, cum ar fi vasele de sânge, organele și articulațiile, acesta întărește țesutul, ducând la probleme cum ar fi blocajele.1, 2
Consumul de broccoli, care este o sursă bună de vitamina K, va funcționa împreună cu conținutul de vitamina D al ciupercilor, pentru o sănătate mai bună a oaselor.
Este important să rețineți că femeile aflate la menopauză ar trebui să fie deosebit de atente cu privire la sănătatea oaselor, deoarece problemele osoase sunt frecvente atunci când estrogenul, hormonul feminin esențial pentru oase sănătoase, începe să scadă.
Alte surse
Vitamina D: Deși lumina soarelui este cea mai bună sursă, cantități mici de vitamina D (în special D3) se găsesc și în brânză, gălbenușuri, pește gras și ficat de vită, în afară de ciuperci.
Vitamina K: Toate legumele cu frunze verzi sunt surse excelente de vitamina K. Cerealele, alimentele fermentate, ouăle, carnea și peștele conțin și vitamina K, dar în cantități mai mici.
2] Portocale și migdale
De ce
Un mic dejun care include atât portocale, cât și migdale ne ajută corpul să se protejeze de daunele provocate de radicalii liberi; asta pentru că vitamina C a portocalelor și vitamina E a migdalelor alcătuiesc sistemul antioxidant natural al corpului nostru, care neutralizează radicalii liberi.
Membranele celulelor noastre sunt formate din straturi de grăsime, în timp ce interiorul celulelor și spațiile dintre ele sunt alcătuite în principal din apă. Deoarece vitamina C este solubilă în apă și vitamina E este liposolubilă, împreună, acestea împiedică radicalii liberi să ne afecteze celulele atât în interior, cât și în exterior.
Faptul că funcționează în moduri diferite înseamnă că sunt mai eficienți în promovarea sănătății pielii, precum și a sănătății noastre generale atunci când sunt împreună.
Alte surse
Vitamina C: papaya, ardei grași, broccoli, varză de Bruxelles, căpșuni, portocale, kiwi, melan, conopidă
Vitamina E: semințe de floarea-soarelui, migdale, spanac, brânză, avocado, arahide, napi, sparanghel, sfeclă verde și muștar
3] spanac și ardei gras
De ce
Corpul nostru are nevoie de fier pentru dezvoltarea celulelor roșii normale din sânge și pentru o funcție imunitară sănătoasă. În India, deficiența de fier este o problemă majoră, mulți oameni suferind de anemie
În mod firesc, este important să ne asigurăm că primim mult fier din mâncarea noastră. În timp ce non-vegetarienii pot apela la carne ca o sursă bogată de fier, există ceva ce vegetarienii ar trebui să știe -
Forma de fier care se găsește în carne este mult mai ușor de absorbit de corpul nostru, în comparație cu cea găsită în sursele vegetariene, cum ar fi legumele și leguminoasele. Dar vitamina C poate descompune fierul găsit în sursele vegetariene într-o formă ușor absorbabilă, oferindu-ne de două ori mai mult conținutul de fier pe care altfel l-am face!
Așadar, data viitoare când adăugați verdeață cu frunze întunecate bogate în fier, precum spanacul la salată, nu uitați să aruncați și unele surse bogate în vitamina C, cum ar fi ardeii grași.