5 alimente de încercat în Burgundia, Franța Intrepid Travel Blog
Nu este un secret faptul că mâncarea din Franța este c’est magnifique!
Indiferent dacă preferați să începeți ziua cu un Pain au chocolat sau să vă umpleți fața plină de camembert cremos, nu există nicio îndoială că Franța este un paradis al mâncării. Este posibil să fiți familiarizați cu diferitele regiuni vitivinicole din Franța (Bordeaux, Champagne sau Beaujolais oricine?), Dar este posibil să nu știți că bucătăria franceză variază destul de vizibil de la o regiune la alta.
Burgundia și Valea Loarei sunt nu numai unele dintre cele mai bune regiuni vitivinicole din întreaga țară, ci și un loc frumos de vizitat. Cu căile navigabile pitorești din Valea Loarei, superbele orașe Pouilly Fume și Sancerre și istoria romană a regiunii Burgoyne, nu veți fi niciodată blocați pentru căi pentru a vă dezvolta apetitul.
Pentru a-ți face imaginația (și gusturile) să iasă, iată câteva dintre alimentele mele preferate din regiunea Burgundia pe care trebuie pur și simplu să le încerci când vizitezi.
Crottin de Chavignol
Când mă gândesc la Franța, mă gândesc la brânză. Și produse de patiserie și vin și berete și artă. Dar mai ales brânză. Și când vine vorba de cea mai bună brânză din țară, este greu să treci de Crottin de Chavignol. Este o brânză excepțională de capră produsă în Valea Loarei și ne-a arătat gura cu prezența sa încă din secolul al XVI-lea. Această brânză tare este de culoare albă și are o aromă puternică, de nucă. Interesant este că, spre deosebire de majoritatea brânzeturilor de capră, poate fi consumat în diferite etape ale maturității, devenind mai puternic în aromă cu cât se maturizează mai mult. Așadar, luați-vă un pahar frumos de Pinot Noir de Burgundia pentru a merge cu el și a vă bucura.
Boeuf Bourguignon
Boeuf Bourguignon (cunoscut și sub numele de Beef Burgundy) este o caserolă bogată de carne de vită. Ceea ce se deosebește de alte tocănițe de vită este că include ÎNTOTDEAUNA o sticlă de vin roșu delicios de Burgundia. Gătit încet în vin cu șalotă, usturoi, ierburi, ciuperci și o cantitate generoasă de unt, această masă consistentă este perfectă pentru o noapte de iarnă în fața șemineului, cu - ai ghicit - o sticlă de roșu. Fabricat în mod tradițional cu carne de vită specială Charolais din regiunea Burgundia, în zilele noastre există un festival anual care sărbătorește prețioasa carne de vită. Toată lumea din oraș se va aduna să se bucure de muzică, festivități și, bineînțeles, un castron de Boeuf Bourguignon.