Paradoxul cu conținut ridicat de grăsimi Grăsimile lactate legate de diabetul zaharat scad riscul de sare NPR
Paradoxul plin de grăsimi: grăsimea lactată legată de un risc mai scăzut de diabet
Există un număr tot mai mare de dovezi care contestă noțiunea că lactatele cu conținut scăzut de grăsimi sunt cele mai bune. Simon Dawson/Bloomberg prin Getty Images ascunde legenda
Există un număr tot mai mare de dovezi care contestă noțiunea că lactatele cu conținut scăzut de grăsimi sunt cele mai bune.
Simon Dawson/Bloomberg prin Getty Images
Dacă vă topiți la cremătura iaurtului plin de grăsimi, citiți mai departe.
Un nou studiu constată că grăsimile lactate găsite în lapte, iaurt și brânză pot ajuta la protejarea împotriva diabetului de tip 2.
Cercetarea, publicată în revista Circulation, a inclus 3333 de adulți. Începând cu sfârșitul anilor 1980, cercetătorii au prelevat probe de sânge de la participanți și au măsurat nivelurile circulante ale biomarkerilor de grăsime din lactate din sângele lor. Apoi, în următoarele două decenii, cercetătorii au urmărit cine dintre participanți a dezvoltat diabet.
„Oamenii care aveau cele mai multe grăsimi lactate din dieta lor aveau un risc cu 50 la sută mai mic de diabet” comparativ cu persoanele care consumau cele mai puține grăsimi lactate, spune Dariush Mozaffarian, decanul Școlii Friedman de Științe și Politici Nutritive de la Universitatea Tufts, care este și autor al studiului.
Studiul nu dovedește o cauză și efect, dar se bazează pe o serie de dovezi care sugerează că grăsimile lactate pot avea efecte protectoare, atât în reducerea riscului de diabet, cât și în ajutarea oamenilor să controleze greutatea corporală.
„De mult timp am avut această noțiune că grăsimile saturate [cele care se găsesc în produsele lactate] sunt întotdeauna rele pentru tine”, spune Mark DeBoer, medic pediatru la Universitatea din Virginia.