4 Delicios; Moduri ușoare de a adăuga păpădia la dieta ta - Z Living
Nu mai este considerată o buruiană plictisitoare care crește în colțurile gazonului sau grădinii, sau fisurile din perete, păpădia are acum o poziție în lumea sănătății. Este un aliment excelent și poate fi cultivat cu ușurință.
Păpădia este o sursă bună de vitamina C, fibre, potasiu, fier, calciu, magneziu, zinc, fosfor și vitamine din complexul B. De asemenea, are urme de minerale, vitamina D și proteine. Stimulează producția de insulină din pancreas, funcționează ca laxativ și diuretic, iar seva sa este utilă pentru tratarea bolilor de piele și a acneei.
Ceea ce a câștigat recent popularitatea este frunzele plantei - verde de păpădie. Frunzele de păpădie au mai mult betacaroten decât morcovii și mai mult fier și calciu decât spanacul. „Acestea (frunzele) sunt o sursă excelentă de potasiu și combinate cu efectul său potențial ca diuretic, ar putea fi un remediu eficient pentru hipertensiunea arterială”, spune Joe Leech, un dietetician și scriitor de sănătate din Sydney.
Sunt folosite pe scară largă în salată, dar există mai mult de păpădie decât atât. Bucătarii au început să o folosească în diferite moduri: rădăcina este folosită ca bază pentru înghețată, florile sunt coapte în pâine, transformate în vin sau prăjite în aluat și servite ca tempura, iar frunzele sunt blitzed în smoothie-uri.
Continuați, profitați la maximum de această plantă versatilă. Împărtășim patru moduri simple și delicioase de a adăuga păpădie în dieta ta.
1. Cafea
Ne-ai auzit. Cafeaua de păpădie este un lucru și este comparată cu matcha prin valoarea sa nutritivă. Băutura pe bază de plante fără cofeină este făcută din rădăcină de păpădie prăjită. Acesta este amestecat cu secară de orz prăjită, sfeclă de zahăr și rădăcină de cicoare. Arată și are gust de cafea, dar este mai puțin acidă și mai puțin amară (datorită dulceaței glucozei din cicoare).