3 sfaturi pentru congelarea meselor de casă

Aflați cum să vă pregătiți alimentele pentru congelator cu aceste sfaturi ușoare.

meselor

Dacă faceți un lot mare de alimente, dar nu vă puteți bucura de toate în timp ce sunt proaspete, înghețarea resturilor este o opțiune excelentă de economisire a timpului și a banilor. Conform USDA, alimentele stocate la sau sub 0 ° F „vor fi întotdeauna sigure” - cu alte cuvinte, le puteți păstra în congelator pentru o perioadă de timp nedeterminată. Însă păstrarea aromei și texturii alimentelor congelate necesită puține cunoștințe.

Când înghețați mâncarea, vă luptați cu două forțe: aerul și umezeala. Aerul poate face ca alimentele să se usuce, în timp ce umezeala poate duce la mâncare înghețată sau udă. Alimentele depozitate necorespunzător pot dezvolta și arome în congelator. Iată câteva sfaturi utile pentru înghețarea resturilor. În plus, aflați cum să înghețați anumite mese - de la supe și caserole la produse de patiserie.

3 sfaturi pentru înghețarea resturilor

Răcește-l

Lăsați alimentele să se răcească complet înainte de congelare. Dacă îl congelați când este cald, acesta produce exces de umiditate; umezeala îngheață și se transformă în gheață. În plus, introducerea alimentelor fierbinți în congelator poate dezgheța parțial și alte alimente din jurul său.

Împachetează-l

Cel mai bun mod de depozitare a alimentelor în congelator este în pungi sau recipiente sigilate sub vid, deoarece elimină tot aerul, ceea ce previne pierderea de umiditate și împiedică înghețarea alimentelor. Obțineți opțiunile noastre pentru cele mai bune recipiente pentru congelarea alimentelor.

Cea mai bună alegere următoare este să înfășurați strâns cu folie sau hârtie de congelare rezistentă. Pentru a proteja dublu caserolele, apăsați o bucată de hârtie congelator pe suprafața alimentelor înainte de a le înfășura în folie sau hârtie congelatoare (nu uitați doar să îndepărtați hârtia congelatorului înainte de coacere). Înfășurați individual articole precum prăjituri cu somon înainte de a le depozita într-un recipient etanș sau într-o pungă congelator.