21 de sfaturi de gătit ușoare și sănătoase pentru oamenii leneși

Bucătari leneși, bucurați-vă.

A mânca sănătos poate fi dificil - mai ales atunci când nu ai timp să gătești, să nu mai vorbim să înveți cum să faci alimente care sunt de fapt bune pentru tine.

Așa că am rugat membrii comunității BuzzFeed și dieteticianul înregistrat Abby Langer să împărtășească trucurile lor preferate de gătit sănătos.

Iată ce au avut de spus:

1. Gătește cu uleiuri precum uleiul de măsline și uleiul de avocado, deoarece nu sunt la fel de procesate ca și alte uleiuri, cum ar fi canola.

Obțineți cele două sticle de ulei de avocado aici, pentru 30,25 USD, și uleiul de măsline aici, pentru 12,00 USD.

2. Sau folosește bulion pentru a-ți găti mâncarea și sări peste ulei cu totul.

"Îmi place să folosesc bulion (pui sau legume) uneori în loc să folosesc ulei. Dacă doriți să mergeți la cantitatea minimă de ulei pe care îl utilizați, bulionul este o opțiune excelentă, deoarece este aromat și nu la fel de grasă. dețineți sau pur și simplu cumpărați lucruri precum bulionul conservat al lui Campbell, dacă aveți nevoie de el rapid ".

Iată o rețetă simplă de bulion de pui, astfel încât să vă puteți face propria.

3. Încercați să vă braconați și să fierbeți mâncarea în loc să prăjiți.

"Folosesc frunze de dafin și boabe de piper în bulion pentru a-l face gustos, apoi pun ceva de genul somonului și îl braconez. Înfierbântarea este practic gătirea unei bucăți de carne dure (de obicei ieftine), într-un lichid pentru o lungă perioadă de timp. un cuptor lent este masa originală cu o oală. "

4. Faceți și congelați o grămadă de mic dejun sănătos, astfel încât să aveți întotdeauna ceva de luat dimineața.

"Găsiți o rețetă sănătoasă de brioșe sau sandwich de ou, faceți o tonă de rahat și înghețați-le. Apoi, când vă grăbiți la micul dejun, puteți să-l introduceți în cuptorul cu microunde și să-l mâncați din mers."

Obțineți rețeta acestor sandvișuri de mic dejun aici și găsiți aici mai multe micuri dejun sănătoase.

5. Faceți provizii de legume congelate și adăugați-le la toate.

"Legumele congelate sunt cele mai bune. Păstrează toate vitaminele și mineralele, sunt gata de gătit și puteți păstra tone în congelator fără a rămâne fără ele ca cele proaspete recoltate."

6. Dar nu le preparați prea mult și asigurați-vă că le consumați cu niște grăsimi sănătoase.

"Nu doriți să vă ucideți legumele, deoarece atunci își vor pierde toți nutrienții. Încercați să le păstrați puțin clare. De asemenea, aveți nevoie de grăsime pentru a absorbi acești nutrienți, deci doar aburind broccoli și fără a avea ulei de măsline, avocado, bulion, unt etc. cu acesta va inhiba absorbția acestor vitamine. "

7. Obțineți-vă un abur cu două etaje pentru legume ușoare, aburite, oricând doriți.

"Cel mai bun lucru pe care îl fac cu legumele este să le aburesc, patru până la cinci legume diferite în același timp, timp de 10 minute."

Ia-l aici, pentru 32,00 USD.

8. Și aprovizionează proteine slabe congelate, cum ar fi creveții, somonul și puiul.

9. Înlocuiți capse încărcate cu zahăr pentru îndulcitori naturali - sau cel puțin lucruri cu mai puțin zahăr adăugat.

"Am încetat total să obțin cremă de cafea cu un conținut ridicat de zahăr. Beau multă cafea și, probabil, foloseam aproape o ceașcă din aceste cremă în fiecare zi. Am trecut la lapte de soia și lapte de migdale și doar făcând această schimbare, Am pierdut mult în greutate în aproximativ două luni și am ținut greutatea respectivă de aproape trei ani acum. "

„Erin Hicks, Facebook”.

10. Începeți să grătiți mesele.

"Este o modalitate excelentă de a face carne slabă fără a folosi prea mult ulei de gătit."

11. Sau încercați să le prăjiți.

"Două cuvinte: legume prăjite. Luați orice legume aveți, proaspete sau congelate, aruncați-le în puțin ulei de măsline și adăugați orice condimente doriți. Eu folosesc întotdeauna sare condimentată, piper, pulbere de ceapă și pudră de usturoi. Prăjește-le la 400 ° F până când încep să se rumenească. Nu am întâlnit o legumă care nu-mi plăcea prăjită, chiar dacă nu-mi place în alte forme. "

Cumpărați această tigaie aici pentru 18,33 USD.

12. Citiți de fapt ingredientele de pe eticheta nutrițională. Dacă nu are sens, căutați o versiune mai puțin procesată.

"Dacă nu pot pronunța vreunul dintre primele cinci ingrediente sau nu știu care sunt acestea, nu îl cumpăr. Dacă pare vopsit, nu îl cumpăr. Sună atât de mult, dar dacă există un lucru cu care ar trebui să fii în plus, este ceea ce se întâmplă/în corpul tău. "

13. Investiți într-un spiralizator și feliat, astfel încât să puteți adăuga cu ușurință (și creativ) legume la fiecare masă.

"Spiralizatoarele sunt fabuloase pentru crearea de feluri de mâncare noi! Legumele spiralizate nu au gust ca pastele, așa că oamenii nu trebuie să aibă această așteptare. Cu toate acestea, sunt un instrument distractiv și ușor de utilizat pentru bucătăria oricui, dacă doresc să mănânce mai multe legume prin salate spiralate, „zoodle” fierte sau crude cu sosuri etc. ”

Cumpărați unul aici, la 29,99 USD, și mergeți aici pentru 21 de moduri diferite de utilizare.

14. Și tigăi antiaderente de calitate, astfel încât să puteți folosi mai puțin ulei când gătiți.

Cumpărați-l aici, la 69,00 USD.

15. Stocați-vă bucătăria cu alimente întregi, minim procesate, care sunt versatile, astfel încât să le puteți folosi în multe rețete diferite, fără a vă plictisi.

"Dacă știu că pot petrece doar 15 minute pe o masă sănătoasă, mă pot convinge că este mai bine decât să stau 15 minute să mă opresc pentru mâncare rapidă. Așa că încerc să mă asigur că am la îndemână ingrediente reduse care să ușureze cina. Pentru de exemplu, prepar pui mărunțit într-un vas de vase și îl îngheț în porții cu o singură porție. Apoi voi arunca o porție cu quinoa, fasole neagră, chili verzi conservate și niște salsa. Nu durează deloc și este mult mai hrănitoare decât Taco Bell și mai ieftin decât Chipotle. "

16. Păstrați la îndemână carbohidrați complecși precum cartofii dulci, quinoa și orezul brun.

"Cerealele integrale și carbohidrații complecși sunt minunați, deoarece sunt mai lent de digerat și vă vor menține plin mai mult timp."

Iată mai multe informații despre diferența dintre carbohidrații simpli și complecși.

17. Experimentați cu condimente distractive (și poate chiar să crească ale voastre) pentru a face aceleași combinații de legume și proteine să aibă un gust mai interesant.

18. Cumpărați pungi de congelator din plastic și tupperuri bune, astfel încât să nu trebuie să gătiți la fel de des.

„La fiecare câteva luni toacă o încărcătură de ceapă, usturoi, ghimbir, chili, coriandru, pătrunjel, mentă etc. și pun totul în pungi individuale pentru congelator, apoi îl folosesc după cum este necesar pentru supe, tocănițe, sosuri și salate. Congelare păstrează toată bunătatea și dacă am toate aceste lucruri la îndemână, nu sunt tentat să cumpăr mesele gata preparate sau sosurile prefabricate care pot fi pline de aditivi și conservanți. "

19. Marcați o grămadă de rețete sănătoase cu o singură tigaie sau cu o oală, care vă plac cu adevărat.

Îmi place să gătesc cina în majoritatea nopților pentru soțul meu și încerc să gătesc cât mai sănătos posibil. Dar URAU să fac curățenie. Am descoperit recent o tonă de rețete cu o singură tigaie, majoritatea cu pui sau creveți și o mulțime de legume! condimentele pe care le puteți folosi vor face ca gustul să fie delicios după gătit la cuptor timp de 20 sau 30 de minute, iar carnea este întotdeauna gătită perfect! "

Iată câteva mese de pui (în cea mai mare parte sănătoase) cu oală, care nu necesită practic curățenie.