172 Cate Shanahan, MD - Dietele tradiționale și sportivii adaptați la grăsimi - Sănătate de intensitate ridicată Mike
de Deanna Mutzel, DC
Aveți un iPhone? Faceți clic aici pentru a asculta în iTunes
Despre Cate Shanahan M.D.
Dr. Shanahan este medic certificat de familie. S-a pregătit în biochimie și genetică la Universitatea Cornell înainte de a urma școala de medicină Robert Wood Johnson. A practicat zece ani în Hawaii, unde a studiat etnobotanica și obiceiurile culinare ale celui mai sănătos pacient al ei. Ea se consultă pentru LA Lakers.
Conectați
Cărți și produse discutate
Afișați note
02:15 Lucrul cu sportivi profesioniști: Când lucrează cu LA Lakers, Dr. Shanahan a încercat să-i facă să fie sănătoși, profitând de principiile culinare pe care oamenii le-au folosit de mii de generații. Acestea nu numai că vă pot îmbunătăți dieta, dar pot fi delicioase. Scopul managerilor echipei a fost de a scăpa de sfaturile de nutriție sportivă. Dr. Shanahan consideră că alimentația sportivă este înapoi. Proteinele sunt din pulbere. Folosește grăsimi rele și încurajează zahărul pentru combustibil. Bucătarul a crescut învățând de la mama ei care gătea tradițional. Ea a lucrat magie cu jucătorii împingând plicul alegerilor lor culinare.
06:40 Efectele zahărului: Zaharul este toxic si corpul tau il stie. Când supraîncărcăm zahărul în oricare dintre formele sale, hormonii noștri care reglează zahărul din sânge trebuie să facă o muncă suplimentară. Când se termină masa după masă, se pare că vă uzează sistemele hormonale, făcându-le mai puțin sensibile și dezvoltând rezistență la insulină.
08:02 Stocarea caloriilor: Depozităm mai multe calorii în grăsimi decât în zahăr. Aceasta înseamnă că putem merge mai mult între mese fără să ne fie foame și ne putem exercita mai mult. Cu cât vă antrenați mai mult corpul pentru a arde zahăr, cu atât va arde mai puțin grăsimi. Acest lucru afectează performanța, deoarece veți fi dependent de infuzii continue de zahăr. Utilizarea periodică poate transforma zahărul într-un potențiator de performanță. Marginea reală vine de la arderea grăsimilor.
10:54 Întreținerea greutății: Cu cât arzi mai multe grăsimi, cu atât pofta de mâncare este mai bine reglată în mod natural. Dietele ketogenice vă ajută să nu vă fie foame. Importanța caloriilor în gestionarea greutății este secundară efectelor hormonale, apetitului și proceselor mai complicate.
12:37 Sportivii se adaptează la grăsime: Poate exista o scădere temporară a performanței dacă treci de la o extremă la alta.
13:43 Fosfocreatina: Fosfocreatina furnizează 15 secunde de energie fără oxigen. Un bun arzător de grăsimi poate trece de la ședință la alergare rapidă și trecerea de la fosfocreatină la arderea grăsimilor. Arzătoarele de zahăr au nevoie de o încălzire. Sistemul dvs. circulator trebuie să fie mai receptiv pentru a fi un bun arzător de grăsimi. Corpul tău caută zahărul să ardă mai întâi, înainte de grăsime.
16:42 Dieta umană optimă: În cea mai mare parte a istoriei umane, am urmat o dietă optimă pentru om. Fumatul de țigări în anii 50-60 a fost cauza numărul unu al atacurilor de cord. În loc să punem vina acolo, am devenit obsedați de posibile cauze din dieta noastră. Grăsimile saturate au devenit tipul toamnei. Nu existau date sau știință care să o susțină. Guvernul a încorporat-o în liniile directoare dietetice. A fost un experiment științific fără un grup de control.
19:08 Dietele experimentale: Dietele naturale consumate de generații de oameni și animale sunt optime. Dietele dezvoltate în laborator sunt mai susceptibile de a duce la boli decât dieta noastră naturală. Continuăm să găsim mai multe boli pe măsură ce ne îndepărtăm de dieta tradițională a omului.
20:13 Dieta tradițională umană: Dr. Shanahan vrea să ne întoarcem la dieta noastră umană originală. Există un corp imens de știință în jurul a ceea ce oamenii ar trebui să mănânce pentru a fi în mod optim sănătoși. O numim bucătărie, nu dietă. Artele culinare reprezintă cel mai mare corp de cunoștințe științifice despre ceea ce ar trebui să mănânce oamenii pentru a fi sănătoși. Reprezintă înțelepciunea tradițională transmisă de generații. A fost dezvoltat cu drag pentru a crea cel mai sănătos copil posibil pentru familia ta. Genele noastre depind de faptul că vom consuma această dietă optimă.