15 opțiuni de mâncare vegetariană chineză și cum să le comandați
Ghidul dvs. pentru următoarea sărbătoare chineză.
Katherine Baker
Adăugând adresa dvs. de e-mail sunteți de acord să primiți actualizări despre Spoon University Healthier
Mâncarea chinezească este plină de culori, arome și texturi care atrag o mare varietate de consumatori. În timp ce comanda mâncare vegetariană chineză poate părea ușoară la prima vedere, poate fi mai dificilă decât s-ar putea anticipa. Nu este vorba doar de evitarea puiului generalului Tsoa și a altor feluri de mâncare, evident, concentrate pe carne; multe sosuri, bulionuri și condimente din China conțin produse de origine animală. Pentru a complica lucrurile în continuare, chiar și unele feluri de mâncare din legume sau din carne simulată pot fi gătite în untură, o grăsime pe bază de animale.
Dar, odată ce știi la ce să te uiți și la ce întrebări să-ți pui, este ușor să comanzi cu încredere și să te bucuri de mâncarea chineză vegetariană. La urma urmei, taoismul și budismul sunt urmărite pe scară largă în China, ambele aderând la stilurile de viață vegetariene.
Înainte de a intra într-o listă cu mâncăruri chinezești de obicei vegetariene la comandă, vreau să prefac acest lucru afirmând dacă nu sunteți sigur de ceva, întrebați. Întrebați din ce stoc și bulioane sunt făcute, întrebați dacă sosul de pește este un ingredient și întrebați ce fel de ulei este folosit pentru gătit. Dacă sunteți un vegetarian strict, vă recomandăm să întrebați dacă felurile de mâncare pe bază de legume, cum ar fi rulourile de ouă, sunt prăjite în același ulei ca mâncărurile pe bază de carne. După ce ați pus aceste întrebări de bază, vă puteți comanda mâncarea vegetariană chineză fără griji.
1. Tăiței de susan
Magia uleiului de susan strălucește deasupra unui castron de tăiței în acest fel de mâncare popular. Este adesea preparat și cu usturoi, pastă de susan, oțet și, uneori, unt de arahide și/sau sos de chili. Poate fi disponibil și cu tofu și/sau legume.
2. Salată de castraveți în stil Sichuan
Castraveții sunt aruncați într-un amestec de ulei, oțet, sos de soia și condimente, inclusiv deseori usturoi și fulgi de Sichuan sau de ardei roșu.
3. Găluște de legume cu sos dulce și acru
Din nou, verificați din nou pentru a vă asigura că sosurile nu conțin produse de origine animală și, dacă găluștele sunt servite cu condimente de scufundare, întrebați și despre acestea. Sosul dulce și acru tinde să fie un pariu sigur, fără produse animale.
4. Rulouri de primăvară din legume
Un alt început minunat pentru masă, chiflele de primăvară din legume sunt adesea ambalate cu ciuperci, varză, morcovi și condimente precum ghimbir și usturoi, înfășurate într-un ambalaj pentru rulouri de primăvară. Umplutura exactă și sosurile pot varia, așa că întrebați întotdeauna despre ingrediente dacă nu sunteți sigur.