11.8: Adolescență și nutriție
- Rezumați cerințele nutriționale și recomandările dietetice pentru preadolescenți.
- Discutați despre cele mai importante preocupări legate de nutriție la debutul pubertății.
- Discutați despre ratele în creștere ale obezității la copii și despre consecințele pe termen lung ale acesteia.
Pubertatea este începutul adolescenței. Debutul pubertății aduce o serie de modificări, inclusiv dezvoltarea caracteristicilor sexuale primare și secundare, creșteri, creșterea grăsimii corporale și creșterea dezvoltării oaselor și a mușchilor. Toate aceste schimbări trebuie susținute cu un aport adecvat și alegeri alimentare sănătoase.
Debutul pubertății (vârstele nouă - treisprezece)
Această perioadă de dezvoltare fizică este împărțită în două faze. Prima fază implică creșterea înălțimii de la 20 la 25 la sută. Pubertatea este a doua perioadă prenatală în ceea ce privește creșterea rapidă, pe măsură ce oasele lungi se întind până la dimensiunea lor finală, adultă. Fetele cresc cu 5–20 centimetri mai înălțime, în timp ce băieții cresc cu 10–30 centimetri mai înalte. A doua fază implică creșterea în greutate legată de dezvoltarea țesutului osos, muscular și gras. Tot în mijlocul pubertății, hormonii sexuali declanșează dezvoltarea organelor reproductive și a caracteristicilor sexuale secundare, cum ar fi părul pubian. Fetele dezvoltă, de asemenea, „curbe”, în timp ce băieții devin mai largi și mai musculoși. Beverly McMillan, Atlas ilustrat al corpului uman (Sydney, Australia: Weldon Owen, 2008), 258.
Energie
Cerințele de energie pentru preadolescenți diferă în funcție de sex, creștere și nivel de activitate. Pentru vârsta cuprinsă între nouă și treisprezece ani, fetele ar trebui să consume aproximativ 1.400 - 2.200 de calorii pe zi, iar băieții ar trebui să consume 1.600 - 2.600 de calorii pe zi. Pretenii activi fizic, care participă în mod regulat la sport sau la exerciții fizice, trebuie să mănânce un număr mai mare de calorii pentru a ține seama de cheltuielile cu energia crescute.
Macronutrienți
Pentru carbohidrați, AMDR este de 45 până la 65% din caloriile zilnice (ceea ce este o doză zilnică recomandată de 158–228 grame pentru 1.400–1.600 calorii zilnice). Glucidele bogate în fibre ar trebui să constituie cea mai mare parte a aportului. AMDR pentru proteine este de 10 până la 30% din caloriile zilnice (35-105 grame pentru 1.400 calorii zilnice pentru fete și 40-120 grame pentru 1.600 calorii zilnice pentru băieți). AMDR pentru grăsimi este de 25 până la 35% din caloriile zilnice (39-54 grame pentru 1.400 calorii zilnice pentru fete și 44-62 grame pentru 1.600 calorii zilnice pentru băieți), în funcție de aportul caloric și de nivelul de activitate.
Micronutrienți
Vitaminele cheie necesare în timpul pubertății includ vitaminele D, K și B12. Aportul adecvat de calciu este esențial pentru construirea oaselor și prevenirea osteoporozei mai târziu în viață. Femelele tinere au nevoie de mai mult fier la debutul menstruației, în timp ce bărbații tineri au nevoie de fier suplimentar pentru dezvoltarea masei corporale slabe. Aproape toate aceste nevoi ar trebui să fie satisfăcute cu alegeri dietetice, nu cu suplimente (fierul este o excepție). Tabelul \ (\ PageIndex \) prezintă recomandările privind micronutrienții pentru tinerii adolescenți.
| Vitamina A (mcg) | 600,0 |
| Vitamina B6 (mg) | 1.0 |
| Vitamina B12 (mcg) | 1.8 |
| Vitamina C (mg) | 45,0 |
| Vitamina D (mcg) | 5.0 |
| Vitamina E (mg) | 11.0 |
| Vitamina K (mcg) | 60.0 |
| Calciu (mg) | 1.300,0 |
| Folat (mcg) | 300,0 |
| Fier (mg) | 8.0 |
| Magneziu (mg) | 240,0 |
| Niacină (B3) (mg) | 12.0 |
| Fosfor (mg) | 1.250,0 |
| Riboflavină (B2) (mcg) | 900,0 |
| Seleniu (mcg) | 40.0 |
| Tiamina (B1) (mcg) | 900,0 |
| Zinc (mg) | 8.0 |
| Sursa: Institutul de Medicină. www.iom.edu. | |