100 de moduri de combatere a obezității (Ep
Cel mai recent podcast Freakonomics Radio se numește „100 de moduri de combatere a obezității”. (Puteți să vă abonați la iTunes, să obțineți fluxul RSS sau să ascultați prin intermediul playerului media de mai sus. De asemenea, puteți citi transcrierea; include credite pentru muzica pe care o veți auzi în episod.)
Steve Levitt conduce o firmă de consultanță numită The Greatest Good. Este angajat ocazional de un filantrop sau fundație pentru a analiza problemele societale. Asta s-a întâmplat recent, când Fundația Robert Wood Johnson a cerut The Greatest Good să organizeze o sesiune de brainstorming despre obezitatea infantilă. Stephen Dubner a moderat evenimentul. În acest podcast, vei deveni o muscă pe perete în timp ce o duzină de participanți explorează unghiurile biologice, comportamentale, politice și economice ale obezității.
Participanții sunt: Peter Attia, un fost chirurg care conduce acum o organizație non-profit axată pe nutriție; Kelly Brownell de la Rudd Center for Food Policy & Obesity la Yale; Geoffrey Canada din zona copiilor Harlem; Bill Dietz, fostul director al Diviziei de nutriție, activitate fizică și obezitate de la CDC; Chris Economos, care studiază obezitatea și nutriția copiilor la Tufts; Steven Gortmaker de la Harvard School of Public Health; laureat Nobel Daniel Kahneman; Economist la Harvard David Laibson; RWJF Health Group vicepreședinte senior Jim Marks; Brian Mullaney, cofondator al Smile Train și WonderWork; Eric Oliver, un politolog de la Universitatea din Chicago care a scris o carte despre obezitate; și Mary Story de la Școala de Sănătate Publică de la Universitatea din Minnesota.
Pentru toate miturile legate de obezitate și pierderea în greutate, faptul este că 17% dintre copii și adolescenți din S.U.A. sunt acum obezi. Chris Economos pune acest lucru în context:
ECONOMIE: Ratele obezității pentru copii s-au triplat în Statele Unite în ultimii 40 de ani. Și există consecințe dramatice asupra sănătății și societății care rezultă din aceasta. Unele sunt imediate, iar altele sunt pe termen lung, în special pentru că obezitatea infantilă duce la obezitate la adulți.
Cercetările arată că jumătate dintre copiii obezi devin adulți obezi, comparativ cu aproximativ 25% dintre copiii neobezi. Și costul pentru societate este ridicat: asistența medicală legată de obezitate reprezintă aproape 20% din totalul cheltuielilor noastre pentru asistență medicală, ceea ce reprezintă aproape 20% din PIB-ul nostru.
Geoff Canada își dă perspectiva asupra motivului pentru care această problemă este atât de greu de rezolvat:
CANADA: Am devenit din ce în ce mai convins și nu sunt un om de știință că multe dintre acestea sunt comportamente dependente, că zahărul pe care îl consumă oamenii, este un feedback instant, consumând un Twinkie. Poate că eu sunt singura care primește satisfacția asta, dar cred că o mulțime de familii folosesc mâncare, deoarece restul vieții lor este atât de oribil încât acest lucru vă poate bucura. Și acum Geoff vrea să-ți ia și asta.
După cum veți auzi, nici o idee nu era în afara mesei, oricât de descurajantă sau de neplăcută ar fi. De fapt, o idee la care a plutit Levitt este una la care visează de ceva vreme.
Perspectivă
Dacă americanii reduc consumul de fast-food și alimentele procesate cu un cost mai scăzut, putem reduce PIB cu aproximativ aceeași sumă pe care o cheltuim pentru asistența medicală legată de obezitate?
Nici industria medicală, nici producătorii și furnizorii de alimente nu vor să reducă veniturile. Au obiective opuse și este mult mai ușor pentru noi să cedăm papilelor noastre gustative și să recompensăm nevoile.
Armando
Oamenii ar putea, de asemenea, să facă lucruri precum exercițiile fizice, în timp ce își mănâncă în continuare Mac-urile mari și își vor consuma Coca-Colas. În acest fel, industria alimentară nu suferă și industria exercițiilor fizice beneficiază de fapt.
Acordat sănătatea reală a pacientului, în afară de obezitate, nu s-ar schimba, dar ar fi cu siguranță o îmbunătățire. Cred că stilul de viață sedentar al oamenilor reprezintă mai mult greutatea și problemele lor de sănătate decât mâncarea pe care o consumă.
James
Ipoteza mea este că o mulțime de obezitate se reduce la malnutriție. O mare parte din acea „mâncare delicioasă, sigură, la prețuri accesibile” (dintre care cea mai mare parte are un gust departe de a fi delicios pentru mine) este fie calorii goale, cum ar fi băuturile răcoritoare, fie a fost procesată în moduri care elimină o mulțime de micronutrienți. Corpul știe că le lipsește, chiar dacă stomacul este plin și pornește stimulul foamei. Cei fără autocontrol sau cu un program de exerciții serioase pentru a arde excesul de calorii devin astfel paradoxal obezi prin foamete.
Mă întreb dacă cineva a făcut vreodată o analiză comparativă a tipurilor de corp ale clienților din Whole Foods vs supermarket convențional vs McDonalds.
Julien Couvreur
Mi se pare că primul pas pentru rezolvarea problemei obezității este înțelegerea cauzelor acesteia.
Acest podcast menționează în schimb două teorii: (1) problema zaharurilor și rezistenței la insulină și (2) echilibrul caloric.
Se pare că aceste două sunt destul de diferite. Jurnalistul Gary Taubes a căutat studii riguroase care să susțină teoria echilibrului caloric și se pare că dovezile nu justifică credința pe care o atrage pe scară largă.
Oricum, oricare dintre acestea este corectă ar trebui să informeze cum să îmbunătățim nutriția. Cum ne-am putea aștepta la orice alt succes?
Atunci poți implica economiști și psihologi.
De asemenea, în ceea ce privește ideile de reglementare guvernamentală a marketingului alimentar, oaspetele pare să sugereze că marketingul este nedorit și manipulează indivizii. Dacă este adevărat, atunci de ce producătorii de broccoli nu profită și ei de această manipulare?