10 superalimente într-o salată delicioasă De ce Tabouli este un fel de mâncare sănătoasă
Crescând într-o casă mediteraneană, am avut norocul să experimentez beneficiile unei alimentații sănătoase la o vârstă fragedă. Am dat peste un articol care menționa tabouli, o salată libaneză, fiind clasată drept unul dintre cele mai sănătoase feluri de mâncare. Dacă nu vă deranjează tăierea și tăierea, tabulii nu sunt doar proaspeți și sănătoși, ci oferă și o varietate de gusturi, texturi și culori.
De obicei nu măsoară ingredientele, așa că ajustați-vă după cum doriți, în funcție de preferințe. Există o mulțime de soiuri acum că tabouli a devenit popular în multe culturi și este orice fel de mâncare ușor pe care îl puteți adapta la beneficiul dvs. nutrițional.
- 2 ciorchini mari de patrunjel, tocat
- 1 castravete fără sămânță, curățat și tăiat cubulețe
- Roșii Roma, tăiate cubulețe
- 1 ceapă mică roșie sau galbenă, tocată
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- Câteva frunze de mentă proaspătă, tocate
- Bulgur (grâu crăpat) SAU quinoa pentru o opțiune fără gluten (cantitatea variază în funcție de preferințe)
- Ulei de măsline (suficient cât să se pulverizeze peste salată)
- Suc proaspăt de lămâie dintr-o lămâie (sau mai multe), stors
- Iarnă (după gust)
- Sare de mare (după gust) - opțional
Tocam marunt ceapa si turnam sarea si condimentul peste ceapa, amestecandu-le bine. Între timp, înmuiați bulgurul în apă caldă timp de 20 de minute și stoarceți excesul de apă (sau înmuiați în sucul de lămâie pentru o aromă mai crocantă și mai lămâie). Dacă utilizați quinoa, gătiți conform instrucțiunilor. Tăiați/tăiați cubulete restul ingredientelor și pulverizați cu ulei de măsline. Aruncați și bucurați-vă. Se servește cu pâine pita (moale sau coaptă) sau peste frunze de salată Romaine.
Acesta este un fel de mâncare vegan și poate fi fără gluten dacă înlocuiți bulgurul cu quinoa. Iată care sunt beneficiile pentru sănătate ale fiecăruia dintre ingrediente, care fac din acest fel de mâncare o combinație de superalimente!
1. Bulgur
Bulgur este bogat în fibre și proteine, cu conținut scăzut de grăsimi, are un indice glicemic scăzut și conține potasiu și fier.
Quinoa este o proteină completă (conține toți aminoacizii esențiali) și este bogată în fier și calciu. Este, de asemenea, o sursă bună de mangan, magneziu, cupru și fibre.
2. Ceapă
Ceapa conține proprietăți antiinflamatoare, anti-colesterol, anti-cancer și antioxidante. Pot preveni bolile cardiovasculare, mai ales că pot reduce riscul formării cheagurilor de sânge. Ceapa protejează, de asemenea, împotriva stomacului și a altor forme de cancer și a anumitor infecții. Ceapa poate îmbunătăți funcția pulmonară, ceea ce poate ajuta la simptomele astmului.