10 perechi de vinuri și salate pentru Anul Nou; s; Dietă; VinePair
Veniți în ianuarie, există cu siguranță câteva obiceiuri de consum la care suntem dispuși să renunțăm (consumul de vin nu este unul dintre ele). De fapt, aș risca să ghicesc că mulți dintre noi așteaptă cu nerăbdare să ne întoarcem la obiceiurile noastre alimentare mai sănătoase, înainte de sărbători și să pierdem cantitățile nesfârșite de prăjituri de Crăciun și ciocolată decadentă consumate în mod obișnuit pe parcursul lunii decembrie. Înspre noul an, așteptăm cu nerăbdare să fim slabi și verzi.
O modalitate de a începe să rezolvați rezoluțiile este, desigur, prin salată. Acum întrebarea este, ce să bei cu verdeața ta? Am alcătuit o listă cu opt dintre combinațiile noastre preferate de salată și vin, pentru a ne ajuta să luăm cina din ianuarie și nu numai. Ei spun că este nevoie de 30 de zile pentru a face un nou obicei. De ce nu rezolvați salata pe zi? Cu aceste perechi minunate de vinuri, îl veți putea păstra chiar până în 2017.
Salată de casă (Salată verde) - Albarino
Cea mai mare provocare atunci când asociezi vinul cu salate este, în general, dressingul. Majoritatea sosurilor de salată sunt pe bază de oțet, făcându-le în mod natural bogate în acid. O regulă cheie de reținut întotdeauna este „acidul cu acidul”. Împerecherea unui vin cu o aciditate prea scăzută va face ca vinul să fie înecat. Căutați la soiurile cu conținut ridicat de aciditate, cum ar fi Albarino, pentru aciditatea vinului care se pot potrivi cu un pansament în stil de vină.
36 Cadouri și gadgeturi pentru oricine iubește băuturile
Salată Nicoise - Roz uscat
Această salată franceză este formată din fasole verde, ouă fierte, ton, roșii și hamsii, cu o multitudine de profile aromate. Un rosé uscat din sudul Franței este vinul perfect pentru această salată; este suficient de ușor pentru a se încadra cu componentele vegetale verzi ale salatei, dar suficient de puternic pentru a sta împotriva tonului gras. Provence este o regiune excelentă pentru a căuta roze uscate, deși Languedocul vecin produce sticle la fel de minunate la un preț mult mai mic.
Salată Caesar - Chardonnay ușor îmbibat
Pansamentele cremoase au nevoie cu siguranță de un vin cu puțină greutate pentru a rezista corpului lor mai plin. Un Chardonnay exagerat de stejar va copleși dressingul și va spăla diferitele componente aromatice din salată. Căutați un Chardonnay ușor îmbibat din Washington sau Australia pentru o delicioasă pereche de salată Caesar.