10 mituri despre alimente pe care dieteticienii le aud tot timpul! Dietetician; s Viața
Ca dietiști, vorbim și ne gândim la mâncare tot timpul. Am auzit de mai multe ori toate miturile despre mâncare online și în consultările noastre. Există atât de multe mituri alimentare în jur, multe dintre ele provenind din surse necalificate sau din poveștile soțiilor vechi. În această postare aruncăm o privire la unele dintre miturile nutriționale comune pe care le auzim adesea și stabilim recordul!
10 mituri despre alimentele pe care dieteticienii le aud tot timpul!
1) Glucidele te fac sa te ingrasi.
Nu, nu neapărat. Prea mult din orice mâncare te va face să te îngrași. Carbohidrații ar trebui să formeze aproximativ 50% din energia din dieta noastră dacă dorim să menținem o greutate sănătoasă (sfaturi generale ale populației) (1). Glucidele furnizează energie sub formă de glucoză pentru corpul nostru. Consumul de prea mulți carbohidrați poate duce la creșterea în greutate. Deci, dacă vă urmăriți greutatea, vă puteți reduce porțiunile de carbohidrați și le puteți înlocui cu legume. Acest lucru vă va reduce aportul global de calorii și ar putea ajuta la pierderea în greutate. Alegeți versiunile integrale pentru fibră suplimentară și o mai bună saturație.
2) Folosesc miere, deoarece este mai bine decât zahărul.
Acesta este un mit. Mierea conține glucoză și fructoză, care sunt zaharuri. Zaharurile naturale naturale nu sunt mai sănătoase decât zahărul alb rafinat. Termenul zaharuri gratuite include miere, sirop de arțar, sirop de agave, zahăr din nucă de cocos, zahăr brun. Guvernul britanic recomandă ca toți să reducem cantitatea de zahăr gratuit din dieta noastră pentru a ajuta la prevenirea obezității și a cariilor dentare (1). Nu ar trebui să consumăm mai mult de 5% din energia noastră totală pe zi ca zahăr. Acest lucru echivalează cu doar aproximativ 7 cuburi de zahăr pe zi!
3) Folosesc ulei de măsline în loc de unt, deoarece mă va ajuta să slăbesc.
Mit. Uleiul și untul în cantități egale au exact același număr de calorii - 9 pe gram. Ar trebui să reducem cantitatea de unt pe care o consumăm datorită conținutului său de grăsimi saturate (2) și să îl înlocuim cu grăsimi nesaturate, de ex. uleiuri de măsline, rapiță. Pentru a reduce caloriile totale, atunci cantitatea totală de grăsime ar trebui redusă. Așadar, turnarea multor ulei de măsline pe toată salata va transforma salata într-o masă bogată în calorii și va preveni pierderea în greutate.
4) Nu pot avea carne roșie, deoarece este rău pentru mine.
Nu, nu neapărat. În presă au fost multe în ultimii ani că carnea roșie vă dă cancer. În 2015, Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului a lansat o declarație în care spunea că există o legătură între prea multă carne roșie și carne procesată și cancer. Această afirmație s-a bazat pe dovezi limitate, iar consumul de carne roșie a fost clasificat ca „probabil cancerigen pentru oameni” și carnea procesată ca „cancerigen pentru oameni” (3). Raportul a sugerat că ar trebui să reducem consumul de carne roșie, în special carnea roșie procesată. Dar carnea roșie este, de asemenea, o sursă excelentă de proteine, fier și alți micronutrienți, cum ar fi zincul. Dacă mâncați multă carne roșie, vă recomandăm să luați în considerare reducerea, alegerea cărnii slabe neprelucrate în doar câteva nopți pe săptămână și înlocuirea cărnii roșii în alte zile cu proteine pe bază de plante.