10 mâncăruri germane sănătoase
A mânca sănătos în Germania sună ca o sarcină de presimțire pentru cei neinformați. Toată lumea știe că mâncarea germană este doar cârnați și carne de porc prăjită, nu? Dar întrebați orice german și ei vă vor spune că acel stereotip vine de la restaurantele turistice care ascund potențialul sănătos al bucătăriei germane. De aceea, am întocmit o listă cu 10 alimente și ingrediente germane sănătoase.
Iată Top 10 din Health Fitness Revolution și autorul cărții ReSYNC Your Life Samir Becic:
Varza acră
Cu mult înainte de zilele frigiderelor din oțel inoxidabil, germanii se bazau pe procesul de fermentare lacto pentru a-și menține varza comestibilă în timpul iernii reci. Practic, au adăugat varza scufundată într-o saramură pentru a sparge zaharurile în acid lactic cu ajutorul unei bacterii utile numită Lactobacillus.
Procesul de fermentare eliberează probiotice esențiale pentru sănătatea stomacului, susținând bacteriile benefice sistemului digestiv. De asemenea, vă ajută să absorbiți mai bine substanțele nutritive. Deci varza acționează ca un multiplicator dacă mâncați deja o dietă sănătoasă, deoarece veți descompune și absorbi mai bine nutrienții din celelalte alimente. Dar Varza de var vine cu o mulțime de nutrienți proprii, în special vitamina C, vitamina K și fier, care contribuie la sănătatea sistemului imunitar.
Hrean
Hreanul proaspăt măcinat are o aromă inconfundabilă înțepătoare și un gust distinctiv, care este garantat pentru a înviora orice fel de mâncare. Realizat din rădăcina rasă a Armură rustică plantă, acest condiment popular are proprietăți antioxidante de glucozinolat care stimulează producția de celule albe din sânge și previn creșterea celor canceroase. De asemenea, conține o mulțime de vitamina C care îmbunătățește sistemul imunitar și potasiu, care reglează tensiunea arterială.
Gurkensalat
Mediterana aromă mâncărurile lor cu oregano și busuioc. Germanii preferă mărarul ca planta preferată. Această salată de castraveți cu oțet folosește o cantitate ușoară de smântână amestecată cu mărar tocat pentru a crea o garnitură crocantă și răcoritoare. Mararul conține mai mulți flavonoizi cu proprietăți antiinflamatorii, în timp ce castraveții sunt bogați în apă și fibre de care aveți nevoie pentru o digestie sănătoasă.
Muesli
Micul dejun este cea mai mare masă a zilei din Germania. Micul dejun tradițional german include cârnați, pâine, brânzeturi și ouă. Dar micul dejun era potrivit pentru stilul de viață activ al vechilor locuri de muncă cu intensitate mare de muncă.