Alga maro conține luptător de grăsimi promițător, reducător de greutate EurekAlert! Știri științifice
American Chemical Society
IMAGINE: Algele brune, utilizate ca componentă aromatică în multe supe și salate asiatice, conțin un compus care apare în studiile la animale pentru a promova pierderea în greutate prin reducerea acumulării de. Vezi mai mult
Credit: (Foto, prin amabilitatea lui Kazuo Miyashita, dr., Universitatea Hokkaido, Japonia)
SAN FRANCISCO, sept. 11 - Chimiștii din Japonia au descoperit că algele brune, o componentă aromatică utilizată în multe supe și salate asiatice, conțin un compus care apare în studiile la animale pentru a promova pierderea în greutate prin reducerea acumulării de grăsime. Numit fucoxantină, compusul a obținut o reducere a greutății de la 5 la 10 la sută la animalele testate și ar putea fi transformat într-un extract natural sau medicament pentru a ajuta la combaterea obezității, spun cercetătorii.
Compusul vizează în special grăsimea abdominală și poate contribui la reducerea intestinelor supradimensionate, spun oamenii de știință. Studiul lor a fost prezentat astăzi la cea de-a 232-a reuniune națională a American Chemical Society.
Fucoxantina este un pigment maroniu care conferă algelor brune culoarea sa caracteristică și conduce, de asemenea, fotosinteza (conversia luminii în energie). Se găsește la niveluri ridicate în mai multe tipuri diferite de alge brune, inclusiv un tip de alge care este utilizat în supa tradițională japoneză de miso. Dar fucoxantina nu se găsește din abundență în algele verzi și roșii, care sunt folosite și în multe alimente asiatice, spun cercetătorii.
Algele brune utilizate în studiul actual au fost Undaria pinnatifida, un tip de vară cunoscut și sub numele de wakame, care este consumat pe scară largă în Japonia. Deoarece pădurile de alge se găsesc din abundență de-a lungul coastei Californiei, noile descoperiri ale cercetării ar putea reprezenta o piață potențial profitabilă dacă algele - dintre care există multe soiuri - pot fi transformate în medicamente eficiente împotriva obezității, potrivit oamenilor de știință.
„Sper că studiul nostru [indică o modalitate de a] ajuta la reducerea obezității în SUA și în alte părți”, spune liderul studiului Kazuo Miyashita, dr., Profesor de chimie la Universitatea Hokkaido din Hokkaido, Japonia. Compusul pare să lupte împotriva grăsimilor prin două mecanisme diferite, spune el.
Studiul a implicat peste 200 de șobolani și șoareci. La animalele obeze hrănite cu fucoxantină, compusul pare să stimuleze o proteină, UCP1, care determină oxidarea grăsimilor și conversia energiei în căldură, spune Miyashita. Proteina se găsește în țesutul adipos alb, tipul de grăsime care înconjoară organele interne. Întrucât zona abdominală conține țesut adipos abundent, compusul ar putea fi deosebit de eficient în reducerea intestinelor supradimensionate, spune cercetătorul. Este pentru prima dată când s-a demonstrat că o componentă alimentară naturală reduce grăsimile prin vizarea proteinei UCP1, spune el.