7 mituri comune despre nutriție pe care nu trebuie să le faceți; t Fooled By - FANNE Mâncare plastică
Acum, că este noul an, am crezut că este oportun să împărtășesc unele dintre cele mai comune mituri nutriționale care plutesc acolo - și de ce nu ar trebui să le crezi.
7 mituri comune privind nutriția
Mitul nutrițional nr. 1: „Este mai sănătos să mănânci albușuri decât ouă întregi”.
De fapt, gălbenușul de ou este locul în care se află o mulțime de nutrienți!
Majoritatea oamenilor nu știu că gălbenușul conține peste 40% din proteine într-un ou întreg - și mai mult de 90% din calciu, fier și vitamine din grupul B. De asemenea, conține toate vitaminele liposolubile din ou (A, D, E și K).
În plus, acea grăsime suplimentară vă va ajuta să vă mențineți plin și mulțumit mai mult decât ați fi doar cu albii!
Dar ce zici de colesterol? Cercetările arată că colesterolul din alimente are un efect mult mai mic asupra nivelului sanguin al colesterolului total și al colesterolului LDL dăunător decât am crezut. De fapt, nu s-a constatat că consumul moderat de ouă (definit ca 1 pe zi) crește riscul bolilor de inimă la persoanele sănătoase. (surse: 1, 2)
Liniile directoare dietetice din 2015 (care în cele din urmă tocmai au apărut săptămâna trecută) au renunțat, de asemenea, la recomandarea de a limita colesterolul, ceea ce am fost bucuros să văd.
Mitul nutrițional nr. 2: "Alegeți produse lactate fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi și alte produse."
Mă înnebunește că mulți oameni încă mai cred (și ghidurile dietetice recomandă în continuare) produsele lactate fără grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi, ca o opțiune mai sănătoasă pentru acea grăsime completă.
În anii 1980, au apărut câteva rapoarte majore care ar altera felul în care mâncau americanii. Aceste rapoarte au dat startul nebuniei cu conținut scăzut de grăsimi și anti-colesterol pe care sunt sigur că mulți dintre noi ne-o amintim bine (și s-ar putea să respectăm în continuare).
În aceste rapoarte, scăderea grăsimilor saturate și a colesterolului din dietă au fost etichetate ca fiind cele mai importante modificări pe care le-ar putea face pentru a-și îmbunătăți sănătatea. Acest lucru s-a tradus într-o frenezie națională a producției alimentare pentru a crea produse dietetice cu conținut scăzut de grăsimi.
Toată lumea a început să mănânce ouă fără gălbenușuri, biscuiți cu conținut scăzut de grăsimi, fursecuri cu conținut scăzut de grăsimi, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, totul cu conținut scăzut de grăsimi. Dar s-a întâmplat ceva ciudat. Americanii au continuat să devină mai grei ca niciodată și nici sănătatea lor generală nu s-a îmbunătățit.
Aș putea continua despre acest lucru (și puteți citi mai multe despre acesta în termeni științifici în această postare: De ce nebunia dietelor cu conținut scăzut de grăsimi și colesterol a fost un eșec imens). Dar să ne concentrăm doar pe unul dintre punctele mari cu problema grăsimii deocamdată.
Alimentele cu conținut ridicat de grăsimi sunt mai bune decât opțiunile fără grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi.
Iată ce se întâmplă: atunci când un produs este produs în mod artificial cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi, nu va fi la fel de satisfăcător. Acest lucru se datorează absenței grăsimii, care vă menține sătul mai mult timp. Poate duce la supraalimentare, pentru că nu te simți niciodată mulțumit.
De asemenea, articolele fără grăsimi artificiale/cu conținut scăzut de grăsimi au adesea zahăr și alte substanțe de umplutură adăugate - sau veți adăuga și voi mai mult zahăr pentru că nu are gust fără grăsime. De exemplu, gândiți-vă să aveți un latte fără grăsimi. Are nevoie de o cantitate echitabilă de zahăr/sirop pentru a avea un gust bun, nu? La fel și cu iaurtul fără grăsimi.