24 de rețete de vacanță ieftine și sănătoase
MODERARE VESELA
Ah, sezonul de sărbători: un moment pentru creșterea în greutate și pierderea banilor. Dar nu trebuie să fie așa. Aceste 24 de rețete ieftine și sănătoase mențin costurile și caloriile scăzute făcând alegeri inteligente în alimentație și sugerând înlocuitori de ingrediente care economisesc bani. Acestea includ câteva rotiri noi pe preferatele vechi, precum și rețete inovatoare pe care să le încercați de Crăciun, Hanuka sau Kwanzaa.
CLATURI CU DOUĂ INGREDIENTE
Pentru clătite de mic dejun de sărbători, încercați o rețetă minimalistă, cu două ingrediente de la The Kitchn. Cele două ingrediente: banane și ouă, ambele ieftine, sănătoase și sățioase. Opțional, serviți aceste prăjituri paleo-prietenoase, fără gluten, cu unt și gem sau sirop de arțar dacă le aveți la îndemână - vă puteți permite caloriile.
EGNOGOG DE CASĂ CU GRASIME SCĂZUTĂ
Ouă nealcoolică poate costa până la 6 dolari pe jumătate de galon, iar numărul de calorii și grăsimi pentru o porție de Turcia Hill, de exemplu - 190 de calorii și 9 grame de grăsime, 5 dintre ele saturate - reprezintă doar o jumătate de cană (nu o cană întreagă, ca portia tipică de lapte). Yikes. O alternativă simplă de casă din Food Network combină lapte degresat, coajă de portocală sau lămâie, ouă, un pic de zahăr, amidon de porumb, nucșoară și vanilie - toate ingrediente de bază, ieftine - și vine la doar 90 de calorii pe jumătate de cană.
CIDRU DE MERE FIERBINTE PENTRU
Un cidru de mere condimentat, preferat, este pre-fabricat în sticle de plastic, dar conține zaharuri inutile și poate fi costisitor de pornit. În schimb, consultați o rețetă condimentată de cidru de mere pe blogul O frumoasă mizerie. Începeți cu suc de mere obișnuit, care obține note de sănătate ridicate și adăugați condimente: scorțișoară, nucșoară și, dacă doriți, bețișoare de scorțișoară. Există opțiunea de a adăuga rom condimentat, dar asta aduce costuri mai mari și calorii inutile, iar acest cidru are un gust bun singur.
CUPĂ DE CÂRZANȚI ITALIANI INIMI
O rețetă de supă umplută de pe blogul Baby Loving Mama va încălzi familia într-o zi rece de iarnă. Este nevoie de macaroane ieftine sau paste din coajă, doze de roșii și sos tăiate cubulețe, ceapă, ardei verde și un kilogram de cârnați italieni. Căutați cârnați de porc fierbinți sau dulci pentru aproximativ 5 USD pe kilogram sau mai puțin sau optați pentru cârnați italieni de curcan pentru o opțiune mai sănătoasă, care este, de asemenea, un dolar sau cam atât de ieftin.
VERDE COLLARD VEGETARIAN
Kwanzaa, sărbătoarea de o săptămână a patrimoniului african (26 decembrie-1 ianuarie), oferă mâncăruri de origine sud-americană, africană și caraibiană. O specialitate sudică, mâncărurile verzi, de obicei, includ o tonă de slănină, dar această versiune vegetariană din Food Network omite carnea grasă și costisitoare și include ceapă, roșii, usturoi și condimente pentru o garnitură gustoasă, hrănitoare și ieftină. Se cere o lingură de ulei de măsline și o lingură de unt topit; untul ar putea fi înlocuit cu mai mult ulei de măsline sau ulei de canola pentru a reduce colesterolul.
VÂRSĂȚI DIN BRUXELLES CU CREȘCINĂ
Varza de Bruxelles la cina de Crăciun este o tradiție britanică pe care mulți S.U.A. gospodăriile au adoptat - iar varza de Bruxelles se clasează printre cele mai sănătoase alimente din lume. Pur și simplu nu le acoperiți cu zahăr și grăsime de slănină. În schimb, încercați o rețetă Eating Well cu șalotă, ulei de măsline extravirgin, bulion cu pui sau legume cu sodiu redus, cimbru, sare și piper negru. Utilizarea mai puține ingrediente ajută la menținerea vasului ieftin și sănătos.
MACARONI ȘI BRANZĂ SĂNĂTOASĂ
Mâncarea confortabilă supremă, macaroanele și brânza apar la o cină de vacanță. Un makeover mai sănătos al acestui fel de mâncare clasic - și care nu este potrivit doar pentru masa copiilor - vine de pe blogul Pinch of Yum. Solicită paste 100% din grâu integral, care sunt în general mai sănătoase și nu costă mai mult decât pastele simple. Sosul recomandat necesită doar două treimi de cană de brânză mărunțită (orice tip va funcționa, deși bucătarii conștienți de sănătate ar putea dori să aleagă un conținut scăzut de grăsimi) pe 2 căni de macaroane. În plus, rețeta implică o dovleac mic de nucă (care este în sezon și la cel mai ieftin), o ceapă, pui sau bulion de legume și câteva alte elemente de bază.
FASOLĂ NEGRĂ ȘI OREZ STIL CARIBE
Această mâncare de suflet insulă populară la mesele Kwanzaa prezintă fasole neagră tradițională și orez cu legume, condimente și condimente ieftine, dar aromate, pe o rețetă de la Epicurious. Orezul brun cu bob mediu sau sălbatic este o alegere mai ieftină și mai gustoasă decât orezul instant. Aburirea orezului are ca rezultat un indice glicemic mai scăzut decât fierberea sau microundele.
LATKES DE MORCOI GINGER
O necesitate în timpul Hanukkah, latke-urile sunt clătite de cartof prăjite (la urma urmei, uleiul joacă un rol cheie în povestea sărbătorii). Sunt accesibile, dar destul de calorii. În prezent, bucătarii de casă devin destul de experimentați cu latke-uri, în special folosind legume rădăcinoase în loc de cartofi (care sunt tuberculi, nu rădăcini). O rețetă de la Epicurious face clătite latke din ghimbir și morcovi, împreună cu alte ingrediente de bază ale cămării, prăjite în ulei de canola sănătos. Dacă ghimbirul nu este o aromă preferată, blogul Eggs on Sunday oferă o rotație similară pe latke-uri făcute cu sfeclă și morcovi.