10 Fapte surprinzătoare pe care trebuie să le cunoașteți despre alimentele din Cambodgia
Cambodgia este o țară fascinantă, unde trecutul este întotdeauna prezent. Istoria țării, atât tirania veche, cât și cea modernă din perioada Khmerilor Roșii (1975 - 1979) se reflectă peste tot.
Marele atracție către Cambodgia sunt templele antice din Angkor Wat din Siem Reap. Acest sit al Patrimoniului Mondial UNESCO conține rămășițele magnifice ale diferitelor capitale ale Imperiului Khmer, din secolul al IX-lea până în secolul al XV-lea.
Mâncarea din Cambodgia este distinctă și influențată de cultura și istoria țării. De-a lungul călătoriei noastre de a descoperi specialitățile alimentare locale, ne-am întâlnit cu unele dintre cele mai calde și prietenoase care ne-au împărtășit cu mândrie mâncărurile lor.
Dacă călătoriile dvs. vă duc în Cambodgia, iată 10 fapte surprinzătoare pe care trebuie să le cunoașteți despre mâncarea din Cambodgia.
Cuprins
1 - Bucătăria din Cambodgia - Nu este o „versiune” a mâncării thailandeze sau vietnameze
Înainte de a vizita țara, nu știam nimic despre bucătăria cambodgiană sau la ce să ne așteptăm. La momentul vizitei noastre, explorasem preparatele locale din Filipine, Thailanda și Vietnam. Așteptările noastre erau ca bucătăria cambodgiană să semene cu cea a țărilor vecine, Thailanda la vest și Vietnam la est.
Am găsit în schimb gusturi și arome unice pentru Cambodgia. Am gustat supe acre și amare pe care nu le-am mâncat în altă parte. Am învățat cum să facem Amok, felul de mâncare național al Cambodgiei .
La micul dejun, am descoperit Kuyteav, o delicioasă supă bogată de tăiței de orez. Iar condimentele și condimentele precum prahok (pastă de pește înțepătoare), Kroeung (ierburi aromate și mirodenii) și ardeiul Kampot (unul dintre cei mai buni ardei din lume), toate fac mâncare Khmer delicioasă.
Pe scurt, mâncarea din Cambodgia are propriile sale caracteristici. A-l compara cu bucătăria din țările vecine este limitat la mâncare și experiența ta. Chiar dacă veți găsi influențe thailandeze în mâncare, așa cum regii Khmer au condus odinioară Thailanda, bucătăria Khmer este distinctă în sine.