10 beneficii pentru sănătate ale bulionului de oase pentru pierderea în greutate Pierderea în greutate
Beneficiile puternice pentru sănătate ale bulionului de oase au fost „descoperite” recent de lumea sănătății și fitnessului. Mulți oameni o beau pentru a pierde în greutate, pentru a sprijini sănătatea articulațiilor, pentru a spori imunitatea, pentru a-și îmbunătăți pielea și multe altele.
Este foarte ieftin de făcut și poate fi un plus sănătos atât pentru dieta ta, cât și pentru dieta familiei tale.
În acest articol, vom arunca o privire detaliată asupra beneficiilor pentru sănătate a bulionului de oase, a modului de realizare a acestuia și a modului de utilizare a acestuia pentru a ne bucura cel mai bine de beneficiile sale pentru sănătate.
Am inclus chiar și o rețetă delicioasă de bulion de casă.
Ce este supa de os?
Bulionul de oase este un stoc nutritiv realizat prin gătirea oaselor din carne, carne de pasăre sau pește pentru perioade lungi de timp. Procesul eliberează minerale și alți nutrienți sănătoși.
Este o mâncare tradițională care a fost făcută de generații, dar recent a câștigat multă popularitate printre antrenorii de sănătate, nutriționiști și guru de frumusețe. Brodo, un restaurant de luat masa din New York, este renumit pentru fabricarea bulionului de oase și are deseori adâncimi de 15 persoane. (1)
Există mai multe versiuni de bulion de oase, inclusiv bulion de oase de vita, bulion de oase de pui, și bulion de oase de peste.
Prin adăugarea unui anumit tip de acid la procesul de gătit, cum ar fi oțetul sau sucul de lămâie, colagenul și țesutul conjunctiv sunt descompuse în bulion.
Ceea ce rămâne este un lichid gustos, nutritiv, care poate fi utilizat în supa de supă de os și în alte rețete.
Punct-cheie: Bulionul de oase este un stoc sărat făcut din apă în care au fost fierte oasele, carnea, peștele sau legumele.
Nutriția bulionului de oase
În funcție de tipul și calitatea ingredientelor, bulionul osos conține de obicei substanțe nutritive din trei componente principale, os, măduvă și țesut conjunctiv:
- Os - Produce minerale precum calciu, sodiu, magneziu, potasiu, sulf și fosfor.
- Măduvă - Sursă bună de vitamine și minerale, inclusiv vitamina A, vitamina K, calciu, fier, fosfor, zinc, seleniu, magneziu și mangan. De asemenea, conține acizi grași esențiali, precum și Omegas 3 și 6.
- Țesut conjunctiv - Ligamentele furnizează glucozamină și condroitină, care posedă proprietăți naturale antiinflamatorii și anti-îmbătrânire. Ambele sunt suplimente populare pentru persoanele care suferă de dureri articulare și osoase. (12, 13)
Bulionul de oase este relativ scăzut în calorii, aproximativ 86 de calorii pentru o porție de 8 uncii de bulion de oase de pui.
Deși are un conținut scăzut de calorii, este totuși foarte bogat în minerale și alți nutrienți care lipsesc dintr-o dietă tipică occidentală. (14)
Punct-cheie: Bulionul osos are cantități mari de ingrediente nutritive, inclusiv glucozamină și condroitină, care ajută la durerile articulare și osoase.
Colagen și gelatină
Una dintre componentele principale ale bulionului osos cu cele mai puternice beneficii este colagenul. Este acel strat zguduit care plutește deasupra bulionului după ce ați fript carne.
Colagenul este proteina care se găsește în țesutul conjunctiv al animalelor vertebrate. Este abundent în os, măduvă, cartilaj, tendoane și ligamente. Defalarea colagenului gătit în bulionele osoase este cea care produce gelatina.
Gelatina este plină de aminoacizi esențiali precum arginina, glicina, glutamina și prolina. A fost creditat cu multe beneficii sănătoase pentru mușchi, sănătatea oaselor, regenerarea țesuturilor și multe altele. (15, 16)
Punct-cheie: Colagenul și gelatina, care se găsesc în stratul plutitor al bulionului osos, conțin numeroși nutrienți benefici. Este derivat din țesutul conjunctiv al proteinelor și oaselor.
Iată primele 10 beneficii ale bulionului de oase pentru sănătate.
Sunt mult mai multe, dar aici sunt primele noastre 10 preferate:
1. Te ajută să te simți plin și îmbunătățește pierderea în greutate
Bulionul osos este foarte scăzut în calorii și vă poate ajuta să vă simțiți plini. Datorită conținutului său de gelatină, are și avantajul de a vă ajuta să vă simțiți mai mulțumiți, ceea ce vă îmbunătățește eforturile de slăbire. (9)
Încercați să pregătiți supa de legume preferată cu bulion de carne de vită în locul apei sau a stocului pentru o gustare sănătoasă, cu conținut scăzut de calorii.
2. Îmbunătățește sănătatea digestivă
S-a dovedit că gelatina ajută la combaterea leziunilor intestinale și la îmbunătățirea stării mucoasei intestinale, prevenind sindromul intestinal cu scurgeri. (2)
Acest lucru este important, deoarece mucoasa stomacului este prima apărare împotriva bacteriilor, drojdiei și particulelor alimentare care intră în sistemul dumneavoastră și în sânge. Un intestin sănătos asigură că totul rămâne acolo unde îi aparține și previne inflamația sau alte boli.