10 Beneficii nutriționale și pentru sănătate ale laptelui de caju
Laptele de caju este o băutură populară, neaptă, făcută din caju întregi și apă.
Are o consistență cremoasă, bogată și este încărcat cu vitamine, minerale, grăsimi sănătoase și alți compuși benefici ai plantelor.
Disponibil în varietăți neîndulcite și îndulcite, laptele de caju poate înlocui laptele de vacă în majoritatea rețetelor.
Poate crește imunitatea și poate îmbunătăți sănătatea inimii, a ochilor și a pielii.
Iată 10 beneficii nutriționale și pentru sănătate ale laptelui de caju.
Laptele de caju conține grăsimi sănătoase, proteine și o varietate de vitamine și minerale.
Majoritatea grăsimilor din această băutură extrem de hrănitoare provin din acizi grași nesaturați care stimulează sănătatea inimii și oferă alte beneficii (1, 2).
Soiurile cumpărate din magazin pot avea cantități diferite de nutrienți decât versiunile de casă.
Iată o comparație între 1 cană (240 ml) de lapte de caju de casă - fabricat din apă și 1 uncie (28 grame) de caju - cu 1 cană (240 ml) de lapte de caju comercial neindulcit (3).
| Nutrienți | Lapte de caju de casă | Lapte de caju cumpărat din magazin |
| Calorii | 160 | 25 |
| Carbohidrați | 9 grame | 1 gram |
| Proteină | 5 grame | mai puțin de 1 gram |
| Gras | 14 grame | 2 grame |
| Fibră | 1 gram | 0 grame |
| Magneziu | 20% din valoarea zilnică (DV) | 0% din DV |
| Fier | 10% din DV | 2% din DV |
| Potasiu | 5% din DV | 1% din DV |
| Calciu | 1% din DV | 45% din DV * |
| Vitamina D | 0% din DV | 25% din DV * |
* indică un nutrient care a fost adăugat prin fortificare.
Laptele de caju din comerț sunt de obicei îmbogățite cu vitamine și minerale și au cantități mai mari de unii nutrienți, în comparație cu versiunile de casă.
Cu toate acestea, acestea oferă în general mai puține grăsimi și proteine și nu includ fibre. În plus, soiurile cumpărate din magazin pot conține uleiuri, conservanți și zaharuri adăugate.
Laptele de caju de casă nu trebuie să fie strecurate, ceea ce le crește conținutul de fibre.
Sunt, de asemenea, ambalate cu magneziu - un mineral vital pentru multe procese ale corpului, inclusiv funcția nervilor, sănătatea inimii și reglarea tensiunii arteriale (4).
Toate laptele de caju nu conțin lactoză în mod natural și pot înlocui laptele de vacă pentru cei care au probleme cu digestia lactatelor.