1) Teoriile moderne ale dietei și influența lor asupra dieteticii practice (2) Principiile umane

Abstract

(I) DR. BRYCE a scris un tratat foarte lizibil, în care principiile dietei sunt explicate într-un mod simplu. Primele capitole despre metabolism tratează subiectul din punct de vedere fiziologic, dar cele care urmează discută problema din punct de vedere practic și, fără îndoială, vor atrage mai multă atenție. Printre alte subiecte discutate se numără diferitele „mofturi” actuale în prezent, cum ar fi chittendenismul, fletcherismul, vegetarianismul, „fără micul dejun” și cure de post. Fiecare dintre acestea este examinată la rândul său în lumina rece a cunoștințelor științifice. Fiecare poate avea valoarea sa specială în anumite cazuri. Dr. Bryce nu este extremist în niciun fel; tema sa principală este, totuși, să îndemne o simplitate mai mare în dietă decât este practicată în prezent de oamenii buni și atitudinea sa față de cei care cred în punctele de vedere ale lui Chittenden sau sunt vegetarieni, este în mod clar simpatică.

---