Ziua 18 Organice Tendința alimentară care este aici pentru a rămâne
Postare pe blogul oaspeților de la Bethany Asbell, despre cele mai bune informații alimentare
Să devii organic este o tendință care este aici pentru a rămâne. O industrie raportată de 63 de miliarde de dolari în întreaga lume - se pare că produsele organice nu vor părăsi conversația despre alimente în curând. Și asta este ceva ce ar trebui să sărbătorim cu toții. La urma urmei, cu toții ne dorim alegere, nu? Fructele și legumele organice, la fel ca produsele convenționale, sunt dense cu substanțe nutritive, sărace în calorii și conțin antioxidanți care ajută la promovarea sănătății. Deci, ce se întâmplă cu afirmațiile pe care consumatorii nevoie să cumpărați unele tipuri de fructe și legume doar dacă sunt organice? Aceste recomandări există, dar dacă nu îți permiți să devii organic? Este un prejudiciu pentru sănătatea ta să mănânci fructe și legume cultivate convențional? Ce zici de faptul că Grupul de lucru pentru mediu - organizația care publică „Dirzen Dozen” - spune că „consumul de produse cultivate în mod convențional este mult mai bun decât să nu mănânci deloc fructe și legume?”
Există o diferență nutrițională între alimentele cultivate organic și convențional?
Dr. Ruth MacDonald, profesor și președinte al Departamentului de Știința Alimentelor și Nutriția Umană la Universitatea de Stat din Iowa:
„Din perspectivă nutrițională, nu. Există foarte puține dovezi că alimentele organice și convenționale („neorganice”) cultivate variază semnificativ. Ambele sunt surse excelente de mulți nutrienți și compuși bioactivi. Unele studii au arătat diferențe la unii compuși atunci când sunt crescuți folosind aceste tehnici, dar, în general, diferențele sunt minore și nu vor avea un impact semnificativ asupra aportului global de nutrienți.
Produsele convenționale sunt încărcate cu pesticide?
Dr. Carl Winter, toxicolog alimentar de la Universitatea din California la Davis: