Zăpada zahărului, zdrobirea granolei Cum diferitele gustări îți afectează creativitatea Blog Dropbox
Publicat pe 14 decembrie 2017
Ilustrație de Fanny Luor
„Este sezonul bucătăriilor de birou pline cu plăcinte de vacanță, prăjituri și boluri de bomboane fără fund. În timp ce dințiul tău dulce s-ar putea bucura, creierul tău probabil nu. Un accident inevitabil urmează fiecărui tratament pe care îl mănânci, lăsându-te să te simți iritabil, stresat și cu ceață. Deci, înainte de a ajunge la o altă mușcătură de scoarță de mentă, ia în considerare următoarele sfaturi despre cum să reziste tentațiilor sezoniere și optează pentru o gustare care să-ți mențină creativitatea fredonând toată ziua.
Glucoza alimentează creierul
Creierul nostru funcționează în principal pe glucoză transformată din alimente bogate în carbohidrați. Combustibilul care ne menține atenți și concentrați. Cât de bine utilizează creierul nostru glucoza, de asemenea, influențează rezolvarea problemelor, învățarea și memoria. După cum explică nutriționistul Leslie Beck, „Glucoza este, de asemenea, necesară pentru a sintetiza neurotransmițătorii, substanțe chimice ale creierului care comunică informații în întreg creierul și corpul. Fără suficientă glucoză, comunicarea între celulele creierului este afectată. ”
Nu tot combustibilul este creat egal
Deși bărbații turtă dulce din sala de pauză sunt încărcați cu carbohidrați, nu vă vor furniza creierului aceeași energie susținută ca și carbohidrații dintr-un castron de iaurt și afine. Bunurile coapte și alte alimente bogate în glicemie eliberează rapid glucoza în sânge, oferindu-vă o explozie rapidă de energie. Dar după acea grabă, zahărul din sânge scade și rămâneți cu capul neclar și memoria afectată.
Durerile de foame revin, de asemenea, mai repede, ceea ce face și mai greu concentrarea. Pentru o putere cerebrală de lungă durată, introduceți-vă în carbohidrați cu conținut scăzut de glicemie, cum ar fi fructele, legumele și cerealele integrale. Aceste alimente renunță la glucoză încet, oferind creierului o sursă constantă de energie. Fără schimbările de zahăr din sânge sălbatic cauzate de dulciurile cu conținut ridicat de glicemie, veți avea o mai mare claritate și concentrare mentală.
Dacă nu este suficient motiv pentru a sări borcanul pentru biscuiți pentru castronul cu fructe, un studiu în British Journal of Health Psychology au constatat că participanții care au mâncat mai multe fructe și legume s-au simțit mai fericiți și mai creativi la locul de muncă. După cum sa raportat în Globul și poșta, Cercetătorii speculează că vitaminele, antioxidanții și carbohidrații din fructe și legume cresc producția de dopamină și serotonină din creier, neurotransmițători implicați în dispoziție, comportament și cunoaștere.
Proteinele, grăsimile și numeroasele vitamine și minerale joacă, de asemenea, roluri distincte în alimentarea creierului nostru, sintetizarea neurotransmițătorilor și evitarea deteriorării radicalilor liberi. Când vine vorba de gustări revigorante mental, Washington Post sugerează că adevăratul punct dulce este un amestec de carbohidrați cu eliberare lentă; o proteină precum carne slabă, ouă sau nuci; și o grăsime sănătoasă precum avocado. Combo-urile câștigătoare includ morcovi și hummus, mere și unt de migdale și somon și biscuiți din cereale integrale.
Cum să învingi dulciurile de la birou
Toate deciziile pe care le luăm într-o zi de lucru medie ne consumă voința, lăsându-ne vulnerabili la apelul de sirenă al bastoanelor de bomboane și al pastelelor de mentă.