Zao Jun; s Bucătărie; Agoge Fitness Systems
În mitologia chineză, Zao Jun este zeul bucătăriei. Importanța bucătăriei în cultura chineză este evidentă în datoria anuală a lui Zao Jun de a se raporta împăratului de jad, Yu Huang, cu privire la mersul fiecărei gospodării. Împăratul de jad recompensează faptele bune cu noroc și faptele rele cu bolnavi în anul următor. Deoarece bucătăria era văzută ca centrul fiecărei case, Zao Jun era bine informat, într-adevăr.
Acum nu sunt chinez, iar ideea unui informator al zeilor care se ascund în bucătăria mea nu este ideea mea de a fi un gospodar ideal. Una dintre bucuriile de a fi american din secolul XXI este că avem acces la culturi și idei din întreaga lume și ceea ce este și mai bun este să alegem și să alegem. De naștere chineză, dar o icoană exclusiv americană, Bruce Lee a spus: „Folosiți doar ceea ce funcționează și luați-l din orice loc îl puteți găsi”. Și așa, ia și folosește I will.
Îmi place ideea unui zeu de bucătărie, un aspect al divinului care stă în bucătăria mea cu care pot comunica într-un ritual zilnic îmbogățind nu numai propria mea viață, ci și a celor pe care îi iubesc.
Care este cea mai importantă cameră din casa ta? În al meu este cu siguranță bucătăria. Nu este doar centrul geografic al casei mele, ci și inima sa. Întotdeauna am ceva acolo, chiar dacă este doar un simplu bulion de oase.
Bucătăria și masa de sufragerie alăturată servesc drept loc de întâlnire pentru familia mea. Acolo ne adunăm pentru masa de seară, ne înregistrăm și savurăm compania celuilalt. Bine, nu este chiar adevărat, am fiice adolescente. Samantha și cu mine savurăm și strângem cât de mult putem obține de la Madeline, Bronwyn și Thalia, în timp ce aceștia se îndreaptă spre școală și pe Facebook. Dar ne întâlnim în fiecare seară pentru o masă și timp împreună împreună ca o familie.
Cu sinceritate, fiicele mele nu știu cât de bine o au acum. Mă aștept să se schimbe oarecum pe măsură ce Madeline pleacă la facultate, dar deocamdată sunt răsfățați și aș prefera să fie așa.
Mâncarea este esențială. Ești ceea ce mănânci și, la fel de important, modul în care a fost pregătit. Prin „modul în care a fost pregătit” vreau să spun mai mult decât doar ce tehnici au fost utilizate. Adică care a fost spiritul cu care a fost făcut? A fost făcut în dragoste? Furie? Râsete? Frustrare? Atitudinea bucătarului duce mult la afectarea alimentelor produse atât în ceea ce privește gustul, cât și digestia.
Pregătirea mâncării este oferta supremă. Departe de a fi o corvoadă care trebuie rezolvată cu aceasta este oferirea de hrană, însăși a vieții, pentru tine sau pentru altul. În adevăr, este cel mai sfânt dintre rituri. Am uitat acest lucru doar prin repetarea și plictiseala nesfârșite.
"Cel care ia medicamente și neglijează dieta, irosește abilitățile medicului." - Proverb chinezesc
„Lasă mâncarea să fie medicamentul tău și medicamentul să fie mâncarea ta” - Hipocrate