Zahărul, fără grăsime, determină creșterea în greutate Profesor de medicină Times Tech
Un profesor de la Școala de Medicină a Universității Indiana a explicat că adevăratul vinovat din spatele îngrășării este consumul de zahăr și nu de grăsime.
Aaron Carroll, profesor de pediatrie, a spus că este perfect să mănânci avocado, nuci, smântână și unt.
Zahăr legat de creșterea în greutate și obezitate
Consumul de grăsimi nu face ca o persoană să se îngrașă, ci mai degrabă ar putea să o ajute să slăbească, a scris profesorul în noua sa carte, The Bad Food Bible: How and Why to Eat Sinfully.
Se pare că dovezile pot fi găsite în cercetări care au analizat persoanele care au diete cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut ridicat de grăsimi, precum și pe cele care au urmat diete cu conținut scăzut de grăsimi și conținut ridicat de carbohidrați. Studiile au arătat necontenit că persoanele cu un consum restrâns de alimente grase nu pierd kilogramele.
Pe de altă parte, s-a văzut că persoanele care consumă o dietă bogată în grăsimi, cu aporturi scăzute de carbohidrați rafinați, cum ar fi orezul alb și pâinea albă, tind să slăbească și să câștige alte beneficii pentru sănătate.
Constatările indică faptul că vinovatul care face ca o persoană să se îngrașe nu este grăsimea, ci de fapt zahărul și carbohidrații rafinați, care se descompun în zahăr.