Vrei să mănânci sănătos Urmează exemplul unui copil japonez SBS Life
Când dieteticianul australian Charlene Gross a plecat anul trecut într-o călătorie de cercetare la Tokyo, Japonia, a fost impresionată de ceea ce a văzut în școlile primare ale națiunii. Mâncăruri sănătoase și calde au fost pregătite la fața locului de către bucătari și apoi au fost porționate în sălile de clasă, unde elevii, pe o listă, au distribuit farfurii colegilor.
„Au bucătării la școală, așa că gătesc de fapt la fața locului, dar, mai degrabă decât să le porționeze deja, vor trimite, să zicem, un castron de sos și paste la clasă, astfel încât copiii să fie implicați în porționarea lor”, a spus el. spune.Brud.
Gross, membru al Asociației Dietiștilor din Australia, i-ar plăcea să vadă așa ceva în programa școlară australiană.
„Au bucătării la școală, așa că gătesc de fapt la fața locului, dar, mai degrabă decât să aibă bucătari o porție, vor trimite, să zicem, un castron de sos și paste în clasă, astfel încât copiii să fie implicați în porționarea ei”.
Prin programul național de hrană școlară din Japonia, lansat după război cu Legea privind prânzul școlar din 1954 și a servit peste 10 milioane de copii la nivel național, copiii japonezi au fost introduși devreme asupra importanței unei alimentații bune, a controlului porțiunilor și a semnalelor rezultate despre satietate, alimentație atent, experiența comunitară de pregătire și servire a meselor.
Gross adaugă că, la o vârstă fragedă, ei sunt, de asemenea, conștienți de necesitatea, în general, de a îmbrățișa mâncarea ca o parte vitală și plăcută a vieții de zi cu zi, mai degrabă decât ca un inconvenient încălțat în grabă, printre alte angajamente.
„Cu cât copiii sunt mai implicați în învățarea despre alegerile alimentare sănătoase, cu atât este mai probabil să fie implicați când vor crește”, spune ea.
Implicarea copiilor și educația alimentară sunt părți cheie ale unei abordări naționale a nutriției în Japonia, care ia în serios alimentele și sănătatea cetățenilor săi. Guvernul vede programul de prânz școlar ca o investiție inteligentă în sănătatea copiilor săi, datele guvernului arată că rata obezității infantile din Japonia - printre cele mai scăzute din lume - a scăzut pentru fiecare din ultimii șase ani.
Există, de asemenea, implicații culturale mai largi: așa cum au spus experții guvernului japonez la școala de prânz Nobuko Tanaka și Miki Miyoshi, programul îi ajută pe copii să dobândească „un sentiment de recunoștință” și „spirit de apreciere a alimentelor și manierelor sociale”.