Vitamina A - Etichete nutriționale explicate de MyFoodDiary
Ce este vitamina A.?
Vitamina A este o vitamină liposolubilă și un antioxidant care poate ajuta la reducerea riscului de cancer. Deoarece organismul stochează vitamine liposolubile, nu este nevoie să le consumăm în cantități mari zilnice, cum ar fi vitaminele solubile în apă.
Vitamina A vine sub diferite forme. Vitamina A pe care o obținem din produsele de origine animală se numește retinoizi. Vitamina A din retinoizi este deja în forma utilizată de organism și este adăugată imediat în magazinele noastre.
Vitamina A care se găsește în fructe și legume este cunoscută sub numele de carotenoide, care trebuie transformate în retinoizi înainte ca organismul să le poată folosi.
Cum folosește organismul vitamina A.?
Vitamina A este importantă pentru viziune și creșterea oaselor. Viziunea de noapte depinde în mare măsură de vitamina A, deoarece este utilizată pentru a forma pigmenți care permit ochilor noștri să se adapteze la schimbările de lumină. Vitamina A joacă, de asemenea, un rol vital în producerea de celule albe din sânge și în întreținerea mai multor organe, inclusiv inima, plămânii și rinichii.
De câtă vitamină A am nevoie în dieta mea?
Doza zilnică recomandată (ADR) a vitaminei A este măsurată în echivalenți de activitate a retinolului (RAE), care iau în considerare capacitatea organismului de a absorbi diferite tipuri de vitamina A. Retinolul, o varietate de retinoizi, este utilizat ca bază de la corp transformă toată vitamina A în retinol.
Cantitate egală cu 1 mcg RAE
| Retinol | 1 |
| Beta caroten | 12 † |
| Alfa-caroten | 24 |
| Beta-criptoxantină | 24 |
Indemnizații zilnice recomandate
| Bărbați 19+ | 900 † |
| Femei 19+ | 700 |
| Femeile însărcinate | 770 ‡ |
| Femeile care alăptează | Cea mai frecventă 1.300 |
Eticheta faptelor nutriționale
Până în 2016, Departamentul Agriculturii din SUA (USDA) a cerut producătorilor de alimente să enumere vitamina A pe etichetele Fapte Nutritive. Valoarea zilnică recomandată a fost de 5.000 de unități internaționale (UI), care au tratat toate sursele de vitamina A ca egale, indiferent de capacitatea organismului de a absorbi nutrienții. Noile etichete Nutrition Facts nu mai necesită includerea vitaminei A, dar producătorii de alimente o pot include în mod voluntar. Noua valoare zilnică recomandată este de 900 mcg RAE.