Vino alături de mine pentru săptămâna de conserve (Rețetă Dulceață de cireșe dulci-prune)

În vara sa, am depus un efort conștient pentru a-mi ridica jocul de conserve. Pentru a-mi împărți actul pentru păstrare, trebuie să stabilesc un anumit timp deoparte pentru slujbă, să îl scriu în calendarul digital și să comunicăm cu Danny că, omule, ai toți copiii sâmbătă, dar va merita atât de mult când vom mănânci conservă toată iarna.

Odată stabilite datele, am rotunjit fiecare borcan de conservare din casă, am făcut bilanțul capacelor mele Tattler, am investit în câteva borcane Weck și am cumpărat mai multe borcane standard de care am anticipat că voi avea nevoie. Este important să vă pregătiți echipamentul înainte de a vă cumpăra fructele. Fructele se pot strica repede, dar borcanele pot sta pentru totdeauna.

Până în prezent, a mers bine, cu lista mea curentă de conserve care arată astfel:

• Rampe murate
• Gem de portocale căpșuni-rubarbă
• Gem de căpșuni cu miere
• Zucchini-Pepper Relish (rețetă în curând)
• Gust de castravete
• Coulis de căpșuni (congelator)
• Piersici în sirop de vanilie
• Cireșe dulci conservate
• Căpșuni prăjite în sirop (congelator)

Totuși, săptămânile zboară și simt că abia rămân la înălțimea produselor sezoniere pe măsură ce vin și pleacă pe piață. Mi-am pierdut deja șansa de a murat sparanghelul, dar nu erau pe lista mea foarte importantă de „must-have”. (Vorbind despre elemente esențiale, ați scris o evaluare practică a ceea ce trebuie să puteți și veți mânca? Acest lucru vă ajută să păstrați proiectele de conservare realiste - și sănătatea voastră intactă.)

Am crezut că o săptămână oficială de conserve era exact ceea ce aveam nevoie aici pentru a ține ritmul, pentru a împărtăși câteva rețete și pentru a ne inspira reciproc.

Citiți mai departe pentru informații despre cum să vă alăturați, precum și o rețetă pentru gem de cireș-prune.

---