Vinetele nutritive sunt o legumă neînțeleasă

Vinetele sunt sărace în grăsimi, colesterol și sodiu și conțin substanțe nutritive de neprețuit pentru o sănătate bună. Shahla Khan, profesor adjunct senior la Departamentul de Nutriție și Dietetică de la Universitatea din Florida de Nord, discută mituri și fapte despre acest fruct.

Mit: Vinetele sunt o legumă

Fapt: Deși, în general, este considerată o legumă, vinetele sunt de fapt un fruct. Vinetele, vinetele, melongenele, brinjalul sau dovleacul de guinee sunt o plantă din familia Solanaceae. Vinetele sunt cultivate pentru fructele cărnoase de obicei în formă de ou și sunt consumate ca o legumă gătită. Unii chiar îl consideră o boabă.

Mit: Consumul de vinete provoacă nebunie și poate fi otrăvitor

Fapt: Deoarece vinetele fac parte din familia umbrelor de noapte, oamenii au crezut că soiul bulbului purpuriu este asociat cu planta mandragorei și este otrăvitor și, dacă l-ai mânca, te-ai înnebuni. Unii oameni au considerat, de asemenea, că legumele noptierei sunt dăunătoare, deoarece le-au confundat cu „noptiera mortală”, o buruiană necomestibilă care face parte, de asemenea, din familia Solanaceae. Din punct de vedere istoric, noptiera mortală a fost asociată cu vrăjitoria. Când este ingerat în cantități mari, se crede că provoacă convulsii sau chiar moarte. Dar asta nu are nicio legătură cu vinetele.

---