Vineri; s Mâncare recomandată Beshbarmak (tăiței din carne de cal) și Bozo în restaurantul Jalalabad, Bishkek,
Mâncarea recomandată de vineri: Beshbarmak (tăiței din carne de cal) și restaurantul Bozo în restaurantul Jalalabad, Bishkek, Kârgâzstan
În cele din urmă a sosit momentul să „cal ceva pe mine” și da, a fost ianuarie 2016 când am mâncat în sfârșit un cal. Da, ha! De-a lungul anilor, am încercat tocană de carne de cămilă în Iran, supă de carne de câine în Coreea de Sud, friptură de vacă, curry de cangur și bolognaș wallaby în Australia, cobai în Peru și o cină de pastie în Irlanda de Nord. Dar intrați în Kârgâzstan cu palpitantul său Beshbarmak. Acest fel de mâncare se traduce ca tăiței din carne de cal, dar există o încărcătură mai mult decât atât.
Personalul restaurantului Jalalabad din Bishkek, Kârgâzstan
M-am îndreptat de la baza mea la Apple Hostel până în centrul orașului Bishkek pentru a încerca această fiară a unei sărbători și am ales celebrul restaurant Jalalabad. Este situat lângă bulevardul Chuy, pe strada Togolok Moldo. Este un restaurant tradițional kirghiz, iar personalul este extrem de bine îmbrăcat, primitor și politicos. Dacă întrebați frumos, vor poza și pentru fotografii!
Cu personalul de la Jalalabad
Ce este Beshbarmak?
Beshbarmak înseamnă literalmente „cinci degete”, deoarece felul de mâncare este mâncat în mod tradițional cu mâna. Cu toate acestea, în aceste zile și ca rucsac, am mers cu opțiunea de tacâmuri. Carnea folosită în Beshbarmak se poate schimba, dar în mod realist doriți să încercați calul. Aceasta este cea mai bună și tradițională rețetă pe care o au în Kârgâzstan.
Mâncarea recomandată de vineri: Beshbarmak (tăiței din carne de cal) și restaurantul Bozo în restaurantul Jalalabad, Bishkek, Kârgâzstan
Carnea de cal este tocată mărunt cu cuțite, amestecată cu fidea fiartă și condimentată cu sos de ceapă. Se servește de obicei într-un vas rotund mare. Beshbarmak-ul pe care îl servisem și cu pâine.