Vindecătorii au prescris odată ciocolată, cum ar fi Revista Smithsonian Science Aspirin
De la Mesoamerica antică până la Europa Renașterii, tratamentul de cofetărie modern are rădăcini medicale
Ciocolata - face ca pastilele minune să scadă mai ușor. Probabil că Miracle Max nu se gândea la azteci când a folosit o pastilă acoperită cu ciocolată pentru a-l revigora pe Westley în The Princess Bride. Dar ciocolata a fost folosită în medicină cel puțin din anii 1500, și probabil mult mai devreme, ca parte a tratamentelor Olmec, Maya și Aztec pentru o serie de afecțiuni.
Continut Asemanator
„De-a lungul istoriei, ciocolata este considerată a fi extrem de sănătoasă”, spune Louis Grivetti, istoric nutrițional la Universitatea din California, Davis.
Majoritatea a ceea ce știm despre modul în care vindecătorii precoloniali au prescris cacao provine din surse europene. Conform Codexului florentin, compilat de un preot pe nume Bernardino de Sahagún în 1590, aztecii au preparat o băutură din cacao și coajă de bumbac de mătase (Castilla elastica) pentru a trata infecțiile. Copiii care suferă de diaree au primit o băutură făcută din terenurile a cinci boabe de cacao amestecate cu rădăcini de plante neidentificate. O altă rețetă a încorporat cacao într-un tratament pentru tuse. Scris în 1552, Manuscrisul Badianus enumeră o serie de afecțiuni pe care le pot trata remedii pe bază de cacao, inclusiv angină, oboseală, dizenterie, gută, hemoroizi și chiar probleme dentare. Există, de asemenea, folosirea fabuloasă a preparatelor de ciocolată de către Montezuma înainte de a-și vizita soțiile.
Cu mult înaintea lui Mary Poppins și a lingurii sale de zahăr, aztecii foloseau cacao pentru a masca aromele neplăcute ale altor ingrediente medicinale, inclusiv rădăcinile folosite pentru tratarea febrei și „oasele giganților” - posibil fosile de vertebrate greșite - folosite pentru tratarea sângelui în urină. Un manuscris al cântărilor curative Maya menționează că, după scandare, pacienții au consumat un preparat pe bază de cacao pentru a trata erupțiile cutanate, febra și convulsiile.
Demnitarii Maya au introdus ciocolata în Spania în 1552 și de acolo s-a răspândit pe continent. Europenii au îmbrățișat delicatețea exotică și au început să amestece în unele substanțe potențiale de aromă, precum scorțișoară și vanilie. Nu după mult timp după ce ciocolata a fost importată ca aliment, a câștigat reputația de drog. În acest moment, medicina europeană a atras încă foarte mult de la cărturarii clasici Hipocrate și Galen. Patru „umoruri” cuprindeau corpul uman și, ori de câte ori aceste umoruri scăpau din echilibru, urmau boli. Bolile ar putea fi „fierbinți” sau „reci”, „umede” sau „uscate”, iar medicii le-au tratat cu produse farmaceutice clasificate în mod opus. Deși rece prin natură, cacao ar putea fi preparat sub forme calde sau reci, în funcție de necesitate.
În timp ce unii ar fi putut privi ciocolata ca un medicament miraculos sau un remediu pentru toți, alții au văzut-o ca pe un tratament pentru boli specifice. La sfârșitul anilor 1500 și 1600, medicii occidentali au experimentat ciocolata ca tratament pentru multe dintre aceleași afecțiuni pentru care au fost utilizate în America, inclusiv dureri în piept, febră, probleme de stomac, probleme cu rinichii și oboseală.