Video de găluște de porc! Midwest Foodie

Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.

Puțin peste 30 de minute de la început până la sfârșit aceste găluște de porc sunt simple, satisfăcătoare și încărcate cu aromă! Sunt crocante, dar delicate, făcându-le perfect felul principal sau aperitivul de petrecere!

Îi vei iubi

Sunt distractive de făcut (și chiar mai distractive de mâncat)! Porniți podcastul preferat, turnați-vă un pahar de vin și intrați în zonă în timp ce asamblați aceste găluște de porc! Va fi nevoie de un pic de timp pentru a face fiecare găluște, dar odată ce ai prins-o, vei fi pe o rolă!
Lista ingredientelor este scurtă! Mai puțin de 10 ingrediente este tot ce aveți nevoie pentru a lua această cină delicioasă pe masă! Mâncarea delicioasă nu trebuie să fie complicată și această rețetă este dovada acestui lucru!
Au un gust mai bun decât versiunea restaurantuluipentru că sunt proaspete ȘI de casă! Dacă găluștele sunt unul dintre aperitivele preferate ale restaurantului, cu siguranță trebuie să încercați să le faceți acasă. Veți economisi bani și, dacă înghețați ceva mai târziu, vă puteți bucura de ei ori de câte ori starea de spirit apare!

Instrucțiuni

Adăugați carne de porc, varză, usturoi, ceapă verde, hoisină, ulei de susan, ghimbir și un vârf mare de sare și piper într-un castron mare.

Se amestecă până se combină bine.

Așezați un înveliș de găluște și folosiți degetul scufundat în apă pentru a uda întreaga margine a ambalajului.

Chiuretă cam o lingură de umplutură în centrul ambalajului de găluște. O lingură de cookie funcționează bine pentru acest lucru.

Îndoiți ambalajul în jumătate și apăsați marginile împreună pentru a sigila gălușca în formă de jumătate de lună. Așezați gălușca pe o foaie de copt, apăsând-o ușor în jos, astfel încât fundul să se aplatizeze și să poată sta singur.

Repetați cu găluștele rămase.

Încălziți uleiul vegetal intr-o tigaie mare la foc mediu.

Gătiți găluștele în loturi, adăugându-le la tigaie cu fața în jos. Gatiti 1-2 minute sau pana cand fundul devine maro auriu inchis.

Adăugați 1/4 cană de apă în tigaie, acoperiți imediat și aburiți timp de 3-4 minute sau până când apa s-a evaporat. Scoateți capacul și gătiți încă 30 de secunde pentru a permite fundului să se întoarcă din nou.

Repetați cu găluștele rămase.

Se servește cu sos de soia și ornează cu felii de ceapă verde și semințe de susan.

sfaturi

Nu trebuie să gătiți carnea de porc înainte de a umple găluștele.S-ar putea să vă simțiți ușor intuitiv, dar cantitatea mică de carne de porc crudă se va găti foarte repede după ce ați sotat găluștele în ulei și l-ați aburit.
Nu vă faceți griji cu privire la obținerea formei perfecte.Dacă Google găluște sau potstickers, veți vedea că există un milion de forme și dimensiuni diferite. Puteți încerca să pliați găluștele dacă doriți, dar după ce pliați găluștele în jumătate și o așezați în jos, marginile sigilate vor crea propriul val frumos, deci nu este necesar.
Asigurați-vă că aveți capacul la îndemână înainte de a adăuga apă la găluște.Amestecul de ulei fierbinte și apă va trimite mici stropi de ulei care zboară peste tot și vor arde! Îmi place să țin capacul care acoperă aproape complet tigaia și toarnă rapid în apă, apoi acoperă imediat.
S-ar putea să descoperiți că găluștele vă gătesc prea repede pe măsură ce vă faceți drum prin câteva serii.Dacă acesta este cazul, reduceți puțin căldura pe măsură ce vă deplasați, pentru a vă asigura că găluștele gătesc în întregime.
Simțiți-vă liber să faceți găluște din timp.Puteți depozita găluște asamblate într-un recipient etanș la congelator timp de până la 2 luni. Când sunteți gata să gătiți, urmați instrucțiunile rețetei, dar intenționați să adăugați încă un minut sau două de timp de gătit, astfel încât carnea de porc congelată să poată găti până la capăt.

Reduceți lipirea

Am încercat câteva tigăi diferite cu aceste găluște (oțel inoxidabil, fontă emailată și teflon)și am constatat că tava mea antiaderentă acoperită cu teflon funcționa cel mai bine. Nu folosesc adesea tigaia acoperită cu teflon, dar în acest caz a fost foarte utilă!
Folosirea bețișoarelor pentru a scoate găluștele din tigaie va funcționa cel mai bine.Cleștele sunt puțin prea abrazive și pot rupe cu ușurință învelișul de găluște. Bețișoarele sunt destul de delicioase încât pot apuca eficient gălușa fără a o distruge.
Trageți găluștele de pe fundul cratiței foarte ușor.Trageți încet până când una dintre margini se eliberează puțin și apoi ridicați ușor restul de găluște până când se desprinde din tigaie.
Dacă încă se lipesc, încercați să adăugați mai mult ulei și asigurați-vă că sunt gătite complet pe fund. Odată ce se formează crusta maro-aurie închisă, vor fi mai ușor de îndepărtat din tigaie.