Veto-urile Vaticanului Wafers de comuniune fără gluten Smart News Smithsonian Magazine
Este o problemă lipicioasă pentru catolicii cu boală celiacă sau alte sensibilități la gluten
Catolicii cu boală celiacă și alte forme de intoleranță la gluten se confruntă cu o enigmă atunci când vine vorba de consumul de napolitane de comuniune, pâinea nedospită care se consumă în timpul sărbătorii Liturghiei. Este posibil ca unii închinători să fi fost tentați să caute o opțiune fără gluten, dar o nouă directivă de la Vatican a arătat clar că napolitele de comuniune trebuie să conțină niște gluten, relatează Sewell Chan pentru New York Times.
Scrisoarea Vaticanului a fost emisă pe 15 iunie la comanda Papei Francisc, dar a început să atragă atenția presei pe scară largă după ce a fost raportată de Radio Vatican la 8 iulie. Scrisoarea nu emite nicio nouă orientare privind glutenul - proteine care apar în mod natural în grâu, secară și orz - dar în schimb le amintește episcopilor de regulile anterioare stabilite de Biserică. Cardinalul Robert Sarah, autorul scrisorii, scrie că reamintirea era necesară deoarece napolitane de comuniune sunt acum disponibile pe scară largă în magazine „și chiar și pe internet”, ceea ce face dificilă controlul calității.
Plăcile de împărtășanie, cunoscute și sub numele de „gazde”, trebuie să fie „nedospite, pur din grâu și făcute recent, astfel încât să nu existe pericolul descompunerii”, conform scrisorii. Nu sunt permise napolitane fabricate din alte substanțe - cum ar fi orez, tapioca sau făină de cartofi.
Directiva are o importanță deosebită pentru catolicii cu boală celiacă, care se pot îmbolnăvi grav după ce au mâncat chiar și cantități mici de gluten. Persoanele fără celiacă pot prezenta, de asemenea, sensibilitate la gluten. În Statele Unite, dietele fără gluten sunt în creștere în rândul celor care nu au nicio intoleranță la proteine, deși cercetătorii au pus la îndoială beneficiile reducerii glutenului „doar pentru că”.