Fasole verzi despre nutriție și beneficii pentru sănătate

Malia Frey este expert în pierderea în greutate, antrenor de sănătate certificat, specialist în managementul greutății, antrenor personal și specialist în nutriție de fitness.

Fasolea verde este o sursă ieftină, versatilă, ușor de găsit de carbohidrați sănătoși, proteine, fibre și micronutrienți. (Puteți chiar să le cultivați singuri.) Nutriția variază în funcție de modul în care sunt preparate sau procesate, dar, în general, această leguminoasă este un supliment sănătos la dieta dvs.: Este o legumă verde, cu foarte puține grăsimi, colesterol, sodiu sau zahăr.

Dacă rețeta ta preferată de fasole verde este caserola tradițională, încearcă o versiune mai sănătoasă. Sau dați o nouă încercare de fasole verde aburită sau prăjită: Nu gătiți prea mult și condimentați cu ierburi proaspete și o stoarcere de suc de lămâie.

Fapte nutriționale despre fasole verde

Următoarele informații nutriționale sunt furnizate de USDA pentru o ceașcă (100g) de fasole verde crudă tăiată în bucăți.

Calorii: 31
Gras: 0,2g
Sodiu: 6 mg
Glucidele: 7y
Fibră: 2.7г
Zaharuri: 3,3g
Proteină: 1,8g

Carbohidrați

Fasolea verde este o sursă bună de carbohidrați complecși. Există patru grame de amidon într-o porție de o cană de fasole verde. Amidonul oferă corpului energie rapidă. În plus, veți beneficia de aproape trei grame de fibre atunci când consumați o porție de fasole verde. Fibrele ajută la stabilizarea zahărului din sânge, la creșterea sațietății și la îmbunătățirea sănătății digestive.

Fasolea verde are un indice glicemic (IG) de aproximativ 32. Ca referință, alimentele cu un IG de 55 sau mai puțin sunt considerate glicemice scăzute. Încărcarea glicemică a boabelor verzi este de până la 1. Încărcarea glicemică ia în considerare dimensiunea de servire a unui anumit aliment sau băutură pentru a estima efectul alimentelor asupra zahărului din sânge. Este considerat a fi mai util decât simpla utilizare a datelor indicelui glicemic pentru persoanele care aleg alimente pe baza efectelor lor asupra glicemiei.

Aproape nu există grăsimi în fasolea verde, ceea ce le face un aliment natural fără grăsimi. Rețineți, totuși, că modul în care pregătiți fasolea verde afectează conținutul de grăsimi. Mulți oameni aburesc fasole verde și acoperă cu unt sau sotează-le în ulei de măsline. Ambele metode de gătit adaugă grăsime mâncării. Rețetele populare de caserolă de fasole verde pot conține, de asemenea, de la 6 până la 12 grame de grăsime sau mai mult pe porție.

Proteină

Fiecare porție de o cană de fasole verde (proaspătă, congelată sau conservată) oferă aproape 2 grame de proteine.

Vitamine si minerale

Fasolea verde oferă organismului mai mulți nutrienți cheie, cum ar fi vitamina K, o vitamină solubilă în grăsimi care ajută la funcțiile de coagulare a sângelui. O porție de fasole verde nepreparată oferă 16% din aportul zilnic total recomandat de vitamina C și 5% din aportul zilnic de vitamina A.

Fasolea verde este o sursă bună de vitamine B folat, riboflavină și tiamină, precum și mineralele cupru și magneziu.

Beneficii pentru sănătate

Fasolea verde este un plus sănătos pentru aproape orice plan alimentar, deoarece este o sursă de energie cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de grăsimi. De asemenea, acestea sunt bogate în nutrienți, deoarece oferă o mulțime de vitamine, minerale și antioxidanți benefici, fără multe calorii.