Veggie Enchiladas de fasole neagră - Cookie și Kate
Miercurea trecută, am condus direct de la yoga fierbinte, transpirat și totul, spre noaptea fetelor. Fetele mele mă iubesc, așa că nu s-au plâns. În ultima vreme, noaptea fetelor s-a transformat de la cină împreună la o afacere mai obișnuită cu gustări-și-vin-după-copiii-la-culcare, care este la fel de distractivă, oricum.
Margaret ne-a turnat fiecare câte o băutură și ne-am așezat în jurul mesei sale de masă, pe care o împodobise cu un impresionant sortiment de aperitive. Hummus, biscuiți, migdale acoperite cu ciocolată și o farfurie cu brânză erau prezenți, iar oferta mea de nuci confiate se potrivea chiar în.
Am sărbătorit vești bune împreună și i-am arătat Tesei cum să folosească filtrul Snapchat pentru câine de câine. Între râsuri, mi-am amintit cât de distractiv poate fi împărtășirea mâncării cu cei dragi. Umple pauzele dintre conversații în timp ce trecem mâncarea în jurul mesei și o comentăm.
Am fost atât de prinsă în detaliile cărții de bucate și mi-am asigurat că totul este corect, încât aproape că am uitat rostul tuturor.
Sunt atât de hotărât să înțeleg rețetele exact pentru că vreau ca acestea să iasă frumos în bucătăriile tale, cu un stres minim pe parcurs. Vreau ca tu să poți avea încredere în rețetele mele și să te relaxezi cu familia și prietenii tăi sau să ai o seară distractivă, făcându-ți mâncare hrănitoare, care să dureze toată săptămâna de lucru. Acesta este întregul punct și uneori îmi scapă în nopțile târzii. În noaptea fetelor, m-am îndrăgostit din nou de mâncare.
Ceea ce mă aduce la partenerii mei de la Frontier Co-op și la campania lor #cookwithpurpose. Continu să vă împărtășesc modul în care gătesc cu scop. De data aceasta, faceți rețete pe care le puteți împărtăși cu familia și prietenii.
Note de Enchilada de legume
Aceste enchiladas sunt un platou casual, consistent, care va fi întâmpinat cu încântare pe măsură ce îl treceți în jurul mesei. Când praful se scufundă din cartea de bucate, voi invita prietenii la o petrecere enchilada.
Aceste enchiladas sunt oarecum asemănătoare cu enchiladele de anghinare cu spanac de care v-ați bucurat atât de mult, dar fără anghinare și jumătate de fasole. Le-am acoperit cu sosul meu de enchilada de casă, desigur. Sunt destul de brânzeturi, cu o umplutură de ardei gras, broccoli, ceapă, spanac, fasole neagră și câteva condimente încălzite.
Această rețetă nu este cea mai rapidă opțiune, dar merită efortul total. Dacă vă place, asigurați-vă că verificați enchiladele de cartofi prăjiți din cartea mea de bucate (a ieșit acum!).
Urmăriți cum să faceți Enchiladas vegetariene
Vă rog să-mi spuneți cum vă apar aceste enchilate vegetale în comentarii! Sunt mereu atât de nerăbdător să aud de la tine.
Poftești mai multe feluri de mâncare principale, pline de legume? Iată câteva dintre preferatele mele:
Enchilate de fasole neagră
- Autor: Cookie și Kate
- Timp de pregătire: 15 minute
- Timp de gătit: 45 de minute
- Timp total: 1 oră
- Randament: 4 porții 1 x
- Categorie: Entrare
- Metoda: la cuptor
- Bucătărie: mexicană
- Dieta: vegetariană
4,9 din 391 comentarii