Vegan Goulash (american) - Rețete vegane și fără ulei - ZardyPlants
8 septembrie 2020 de 💚 Liz 3 comentarii
Această postare poate conține linkuri afiliate. Consultați politica noastră de divulgare pentru detalii.
Acest luxuriant și confortabil Vegan Goulash este un castron gustos de paste, legume și carne de vită alternativă. Este ușor de făcut într-o oală în mai puțin de 30 de minute și are ingrediente foarte simple. Este, de asemenea, ridicol de delicios și va mulțumi întreaga familie, chiar și mâncători pretențioși, tineri sau tineri la suflet!
Bună, Internet, astăzi am o altă rețetă ușoară de paste pentru tine. Se apropie toamna și, odată cu ea, dimineața și seara cam nippy în unele părți ale lumii, inclusiv a mea.
Așadar, aveam nevoie de o masă mai confortabilă și puțin mai consistentă, așa că am decis să prepar acest delicios gulaș american.
Așteaptă, ce este gulașul?
Gulașul este un termen care se referă la un fel de amestec de legume și, de obicei, carne, în toaleta maghiară.
Versiunea americanizată este mult mai puțin o fiertură și este mai mult un fel de mâncare de paste, care poartă și numele de chili mac sau mac beefy mac.
Deși aș fi putut numi acest mac vegan crud sau, aparent, American Chop Suey (înveți ceva nou în fiecare zi!), Nu am vrut să minimalizez rolul delicios pe care îl joacă legumele în el.
Roșiile strălucitoare, ceapa și usturoiul sărat și ardeiul gras roșu proaspăt fac din acesta un fel de mâncare sănătoasă, plină de legume, cu gust bogat și decadent, fără a fi bogată în calorii.
De fapt, din moment ce este vegan, are colesterol zero, conține foarte puține grăsimi și STILL conține un pumn de proteine minunat.
Mai mult decât atât este că este foarte ușor de realizat în mai puțin de 30 de minute și nici nu este foarte scump.
Este, de asemenea, o masă excelentă pentru buget (TVP este adesea la fel de ieftină ca carnea de vită măcinată sau aproape și este mult mai sănătoasă) și face un TON de alimente, astfel încât să puteți hrăni cu ușurință o familie numeroasă sau să o folosiți ca prânz cine pentru restul săptămânii!
Sunteți gata să intrați în această rețetă minunată? Sa mergem!
De ce veți avea nevoie
Să începem cu pastele. Orice pastă va funcționa - știți doar pentru pastele pe bază de grâu integral sau fasole, poate că va trebui să le gătiți puțin mai mult decât spun. Pastele fără gluten ar trebui să funcționeze și ele bine.
Legumele sunt ușoare - am folosit ceapă, usturoi, ardei gras roșu, roșii și un pic de pătrunjel pentru a garnisi. Simțiți-vă liber să ardeți ardeii pentru orice sau să adăugați legume după cum doriți, cum ar fi ciuperci, morcovi, țelină etc.
SFAT: Dacă adăugați o legumă care nu-i dă drumul, lichidul propriu (cum ar fi ciupercile) aveți la îndemână un pic de sos de roșii sau bulion în cazul în care rămâneți fără lichid.
Pasta de roșii, piureul și roșiile tăiate cubulețe fac parte din baza acestui fel de mâncare. Puteți să le amestecați și să le potriviți după cum doriți, dar mi-a plăcut foarte mult combinația pe care au adăugat-o toți trei.
Am folosit roșii tăiate cuburi prăjite pentru un plus de aromă, dar roșiile tăiate cubulete obișnuite vor funcționa foarte bine.
Dacă vă uitați la sodiu, alegeți roșii și piureuri conservate fără sare.
Pe lângă lichidul din roșii, am folosit bulion vegetal redus de sodiu. Bulionul de pui vegan sau bulionul de carne de vită vegan vor funcționa, de asemenea, foarte bine.
Pentru înlocuirea cărnii de vită măcinată, am folosit TVP simplu, care este o proteină vegetală texturată.
Este un produs din soia și este bogat în proteine complete și nu conține practic grăsimi, deci este o alternativă excelentă pentru carne.