Varietate vs.
„Mănâncă o dietă variată” a fost mult timp o bază de sfaturi dietetice obișnuite, aici și în întreaga lume. Recomandarea s-a bazat pe noțiunea că, dacă oamenii nu mănâncă o gamă largă de alimente, pot pierde nutrienții cheie și alte substanțe care contribuie la o sănătate bună. Dacă dieta ta, zi de zi, ar consta doar din aceleași patru sau cinci alimente, oricât de sănătoase ar fi, aceasta ar fi scurtată. Cu toate acestea, aceasta era probabil o problemă, atunci când alegerile noastre alimentare erau mult mai limitate și deficiențele de nutrienți erau frecvente. Astăzi nu.
În zilele noastre, încurajarea oamenilor să mănânce o mare varietate de alimente poate avea efecte secundare și poate duce la consumul mai multor alimente, în special produse nesănătoase, și la creșterea în greutate, potrivit unui recent aviz al American Heart Association (AHA), publicat în Circulation. După examinarea cercetărilor publicate începând cu anul 2000, a concluzionat că nu există dovezi consistente conform cărora o diversitate alimentară globală mai mare promovează greutatea sănătoasă sau alimentația optimă.
În loc să recomande consumul unei varietăți de alimente, AHA a concluzionat că îndrumările dietetice ar trebui să sublinieze consumul adecvat de alimente vegetale proaspete sau minim procesate, precum legume, fructe, fasole și cereale integrale, precum și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, nuci, păsări de curte și pești, pe linia dietei DASH (Abordări dietetice pentru a opri hipertensiunea) și a sfaturilor dietetice sănătoase ale inimii AHA. Nu există niciun motiv pentru a crește varietatea dacă asta înseamnă adăugarea de carne roșie, cereale rafinate, dulciuri, băuturi cu zahăr și toate celelalte alimente foarte procesate care atrag atenția pe piețe.