Tensiunea arterială și o dietă vegană Hipertensiunea arterială și dieta
Hipertensiunea arterială este în creștere (joc de cuvinte), iar persoanele care primesc acest diagnostic caută adesea modalități de a gestiona sau vindeca tensiunea arterială ridicată prin dietă. Există diferite tipare dietetice asociate cu scăderea tensiunii arteriale. Odată cu creșterea dietelor vegane și vegetale, aceste tipare dietetice încep să fie utilizate în prevenirea și gestionarea tensiunii arteriale crescute. Dar alimentele au puterea de a crește sau de a scădea tensiunea arterială?
Această pagină acoperă:
Vă rugăm să rețineți: Aceasta este o prezentare generală a subiectului, iar detaliile despre fiziologie/fiziopatologie au fost simplificate pentru o lectură și o înțelegere ușoare. Vorbiți întotdeauna cu un medic înainte de a efectua modificări ale dietei și/sau medicamentelor.
Ce este tensiunea arterială ridicată?
Să începem cu elementele de bază. Inima pompează sângele pe tot corpul prin tuburi numite artere (care curg departe de inimă) și vene (care curg înapoi spre inimă). După cum ți-ai putea imagina, există presiune în interiorul acestor artere și vene. Aceasta se numește tensiune arterială. În esență, este presiunea sângelui nostru exercitată pe pereții arterelor și venelor.
Tensiunea arterială poate varia foarte mult și depinde de cât de mult sânge există în corp, de cât de largi sunt arterele sau venele și alți factori. Arterele mai mici sau mai înguste sau cele care nu se întind bine duc la creșterea presiunii, deoarece este mai greu să treacă sângele.
Tensiunea arterială ridicată este cunoscută sub numele de „ucigaș tăcut”, deoarece majoritatea persoanelor cu tensiune arterială crescută nu observă semne sau simptome, dar problema este prezentă și provoacă rău.
De ce este tensiunea arterială ridicată o problemă?
Hipertensiunea arterială este o problemă, deoarece poate deteriora arterele și inima, precum și rinichii și ochii.
Hipertensiunea arterială deteriorează arterele
Hipertensiunea arterială dăunează arterelor în timp. Acolo unde apar daune, corpul încearcă să se vindece singur ca atunci când primești o tăietură și se formează o crustă. Crustele din interiorul peretelui arterial pot crește în timp, îngustând mai mult artera și crescând tensiunea arterială (deoarece există mai puțin spațiu pentru trecerea sângelui, presiunea se acumulează).
Acest proces de deteriorare a arterelor se numește ateroscleroză și poate duce la atacuri de cord și accident vascular cerebral.
Hipertensiunea arterială dăunează inimii
Hipertensiunea arterială dăunează, de asemenea, inimii. Când tensiunea arterială este ridicată, inima trebuie să lucreze mai mult pentru a pompa sângele în jur. În timp, acest lucru ar putea duce la mărirea inimii (adesea partea stângă a inimii) care poate limita și mai mult capacitatea inimii de a pompa sânge.
În cele din urmă, acest tip de leziuni cardiace poate duce la un diagnostic de insuficiență cardiacă.
Alte efecte nocive care pot rezulta din hipertensiune arterială
A avea tensiune arterială crescută poate afecta, de asemenea, rinichii și ochii. Aceste organe au artere foarte mici și alte vase de sânge care sunt mai ușor de deteriorat cu presiune ridicată.
În general, tensiunea arterială crescută are multe consecințe neplăcute și poate duce la moarte dacă este lăsată necontrolată.
Ce dietă crește riscul de hipertensiune arterială?
După cum veți vedea mai jos, dietele care scad riscul de hipertensiune arterială includ o mulțime de legume proaspete, fructe, leguminoase, cereale integrale, nuci, semințe și proteine „slabe”. Deci, o dietă săracă în aceste alimente este una care ar putea crește riscul hipertensiunii arteriale.
În esență, o dietă bogată în alimente ultra-procesate (de exemplu, fast-food, gustări foarte procesate etc.) cu alimente întregi limitate ar putea fi un factor de risc pentru hipertensiunea arterială.
Aceste alimente foarte procesate au adesea un conținut ridicat de grăsimi și sodiu. Aporturile de sodiu peste nivelurile zilnice recomandate sunt adesea asociate cu hipertensiunea arterială, deși genetica pare, de asemenea, un factor în cine răspunde la o dietă mai scăzută de sodiu (sau nu răspunde la aceasta) 1 .
Lucruri cum ar fi gustările sărate, prăjiturile, mâncărurile rapide, carnea cu delicatese, carnea grasă, produsele lactate cu grăsime integrală și alte ingrediente cu conținut ridicat de grăsimi/sodiu (de exemplu, unt, sos cremos pentru salată) pot fi benefice pentru a limita 1, 2, 3 .
Ce dietă scade riscul de hipertensiune arterială?
Dieta DASH este probabil cea mai cunoscută dietă pentru gestionarea tensiunii arteriale. DASH înseamnă „Abordări dietetice pentru a opri hipertensiunea” (hipertensiune = hipertensiune arterială). Dieta DASH este bine cercetată și există dovezi convingătoare că aceasta poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale 4 .
Se bazează pe consumul de anumite cantități de alimente în fiecare zi, cu accent pe legume, fructe, cereale integrale, nuci și semințe, fasole, lactate cu conținut scăzut sau fără grăsimi, „carne slabă”, cum ar fi păsările de curte și peștele, precum și unele grăsimi și uleiuri 4 .
Există, de asemenea, cercetări care susțin că dietele pe bază de plante, concentrându-se pe alimentele întregi, pot ajuta la prevenirea și/sau gestionarea tensiunii arteriale crescute 5, 6, 7. Mai mult, cercetările susțin că vegetarienii tind să aibă tensiune arterială mai mică comparativ cu omnivorii 5 .