Vânzările cu amănuntul din SUA de carne pe bază de plante cresc 9
De contactul lui Elaine Watson
16-Iul-2019 - Ultima actualizare în 24-Iul-2019 la 22:07 GMT
Cea mai puternică creștere a fost generată de produsele din carne refrigerate pe bază de plante de „următoarea generație” (+ 37% până la 212 milioane USD), în timp ce vânzările de carne congelată pe bază de plante au crescut cu + 2% până la 582 milioane USD, conform datelor SPINS * lansat de The Good Food Institute (GFI) și Asociația pentru alimente pe bază de plante (PBFA). Carnea pe bază de plante stabilă la raft a reprezentat restul de 8 milioane de dolari (în creștere cu aproximativ + 3%).
Fructele de mare pe bază de plante au reprezentat 9,4 milioane de dolari (1,2%) din vânzările în dolari de carne pe bază de plante în canalele măsurate pe parcursul perioadei, a declarat GFI, care a menționat că valoarea reală de piață pentru toate categoriile acoperite va fi semnificativ mai mare, având în vedere că setul de date SPINS exclude mai mulți comercianți cu amănuntul de vârf care nu își împărtășesc datele, inclusiv Trader Joe's, Whole Foods Market și ALDI.
Carnea pe bază de plante reprezintă acum 2% din vânzările de dolari ale cărnii ambalate cu amănuntul și c.1% din vânzările în dolari ale cărnii totale cu amănuntul (inclusiv carnea cu greutate aleatorie), a declarat GFI, care a menționat că piața cu amănuntul carnea ar putea valora aproape 10 miliarde de dolari dacă ar urma aceeași traiectorie ca și laptele pe bază de plante (care are acum o cotă de 13% din piața laptelui fluid).