Vanilla Sugar Cum se face; Cum să-l utilizați Rețete vegane pentru a vă alătura rotației obișnuite Willamette

Zahărul vanilat este o oportunitate fierbinte de a profita la maximum de boabele de vanilie întregi care au fost scoase din semințe! Nu aruncați păstăile de vanilie după ce folosiți semințele în interior - aceste păstăi încă se ascund cu o aromă mare, iar prepararea propriului zahăr cu infuzie de vanilie vă va ajuta să deblocați această mină de aur culinară!

Zahărul vanilat este zahăr granulat care este infuzat cu aromă de vanilie, de obicei prin păstăi întregi de vanilie și semințe, sau pur și simplu păstăi de vanilie consumate. Există o înlocuire rapidă a zahărului vanilat pe care o puteți face acasă folosind extract de vanilie pe care vă vom arăta și noi!

Zahărul vanilat este utilizat în mod obișnuit în Europa atât ca zahăr de copt, cât și ca zahăr de finisare. În țările în care zahărul vanilat este utilizat frecvent, puteți cumpăra pachete mici de zahăr vanilat cu o singură porție. Astăzi prieteni, astăzi ne facem propriul zahăr vanilat!

3 moduri de a face zahăr vanilat

În regulă, dacă ai aterizat aici, fie vrei să știi ce este zahărul vanilat SAU vrei să-ți faci singur. Acum, să vorbim despre cum se face zahăr vanilat.

Cel mai bun, mai aromat și aromat zahăr vanilat folosește păstăi de fasole adevărate de vanilie. Boabele de vanilie întregi sunt scumpe de cumpărat, dar obținerea zahărului vanilat vă va ajuta să consumați până la ultima picătură de aromă de vanilie!

Cumpărăm și folosim boabe de vanilie în primul rând pentru înghețată de vanilie vegană și obișnuiam să aruncăm toate păstăile de vanilie după ce am răzuit semințele. Tssk, tssk, prieteni! Aflați din greșelile noastre, opriți imediat această nebunie risipitoare!

Păstăile de vanilie au fost apropiate și personale cu semințe de vanilie (aka caviar de vanilie), care le conferă și o aromă îndrăzneață de vanilie! Tot ce trebuie să faceți este să plasați păstăi de vanilie golite într-un recipient cu zahăr și păstrați-le ascunse timp de 4 săptămâni pentru a extrage aroma de vanilie. Aceasta este o modalitate foarte simplă de a face o bază de cămară fantezie, bine pregătită.

Iată 3 metode pentru a-ți crea propriul zahăr vanilat:

Raportul pe care îl urmăm faceți zahăr vanilat dintr-un bob de vanilie răzuit este 1 păstăi de fasole de vanilie consumată la 1 cană de zahăr. Aceasta este o modalitate excelentă de a utiliza pe deplin boabele de vanilie pe care le cumpărați - utilizați semințele pentru o rețetă și utilizați păstăia pentru a face zahăr vanilat.
Acum, unele rețete necesită utilizarea întregii boabe de vanilie, semințe și toate, pentru a face zahăr vanilat. Această metodă va avea ca rezultat un zahăr aromat mai puternic, cu semințe de vanilie vizibile, într-un interval de timp mult mai rapid. Pentru această metodă, raportul este de 1 păstăi întregi de fasole de vanilie, deschise și semințe slăbite, la 2 căni de zahăr, care se absoarbe timp de 3 zile.
Există încă o modalitate prin care puteți face zahăr vanilat, care este foarte rapid în comparație ... folosiți extract de vanilie pentru a face zahăr vanilat! Raportul pentru această metodă este de 2 linguri de extract de vanilie pur la 1 cană de zahăr granulat.

Vă recomandăm să adăugați zahărul și să extrageți într-un blender și să amestecați timp de 60 de secunde pentru a încorpora, răzuind părțile, după cum este necesar. Cu toate acestea, acest lucru va transforma zahărul granulat în zahăr pudră. Dacă doriți zahăr vanilat granulat, adăugați extractul și zahărul într-un vas de amestecare și bateți timp de 1-2 minute pentru a combina complet.

După încorporarea extractului și zahărului - prin amestecare sau batere - întindeți zahărul pe o bucată de pergament timp de 6 ore sau peste noapte pentru a se usca.

Tidbit: Pe măsură ce prețurile la vanilie au crescut în ultimii ani, majoritatea zahărul vanilat comercializat utilizează imitație de vanilie ca agent de aromatizare, astfel încât să-ți faci propriul dă o aromă mult mai bună!

Spune-mi mai multe

La ce se folosește zahărul vanilat? Zahărul vanilat se folosește același zahăr alb la coacerea prăjiturilor și a prăjiturilor și este, de asemenea, utilizat ca finisaj de zahăr - pudrat și praf peste produse de patiserie, fructe proaspete și alte deserturi.

Dacă vă faceți propriul zahăr vanilat acasă, puteți alege dintre zahăr vanilat granulat sau pudră! Folosim întotdeauna zahăr granulat pentru a extrage aroma de vanilie, deoarece zahărul pudră poate deveni foarte compact și poate limita cantitatea de aromă de vanilie absorbită în zahăr ... Puteți arunca ușor niște zahăr vanilat granulat într-un blender și faceți-vă propriul zahăr pudră vanilat!

Zahăr vanilat v. pulbere v. extrage

Există o mulțime de opțiuni de aromă de vanilie disponibile într-o mare varietate de formate, de la paste la pulberi și lichide! Ce sunt acestea și pe care le folosești când? Gahhh, suprasolicitare de decizie!

Iată acum cele mai bune arome de vanilie:

Pulbere de vanilie: Pudra de vanilie este orice combinație de semințe de vanilie uscate și pudrate și/sau păstăi - vanilie pură, adevărată! Feriți-vă, deoarece unii furnizori comerciali combină extractul de vanilie cu zahăr și vindeți acest lucru sub formă de pulbere de vanilie.
Zahar de vanilie: Zahărul vanilat este orice combinație de semințe de vanilie sau păstăi care au infuzat zahăr granulat sau pudră.
Extract de vanilie: Extractul pur de vanilie este un alcool care este infuzat cu aromă și aromă de vanilie din fasole de vanilie vindecată. Feriți-vă de „imitație de extract de vanilie”, deoarece mulți nu conțin nici o vanilie reală!
Paste de vanilie: Pasta de vanilie este un amestec de extract de vanilie și păstăi sau semințe de fasole de vanilie măcinate și, uneori, zahăr.