Valoarea hrănitoare a boabelor încolțite - Publicații
Publicații
Greg Lardy, șef de departament, Departamentul de științe animale
Disponibilitate: Numai web
Cu toate acestea, pe baza studiilor de hrănire a animalelor care au fost efectuate cu boabe încolțite, valoarea nutritivă a boabelor nu pare să fie redusă sau deprimată substanțial. În unele cazuri, încolțirea poate îmbunătăți valoarea de alimentare a cerealelor.
Înmugurirea substanțială va implica o oarecare reducere a energiei disponibile pe miez, cu încolțire ușoară până la moderată, care arată efecte mai mici asupra valorii hrănirii boabelor.
Cercetare porcine și avicole
Cercetările istorice efectuate cu porcine la NDSU indică faptul că durul încolțit și grâul roșu dur de primăvară susțin niveluri mai bune de performanță, comparativ cu dietele de control al făinii de orz-soia, atunci când sunt hrăniți în rații de finisare a porcilor. (Tabelul 1).
Câștigul mediu zilnic (ADG) al tuturor tratamentelor a fost egal sau superior raportului de control al orzului. Hrănirea cu o rație dură încolțită de 20% a crescut semnificativ câștigurile medii zilnice, comparativ cu alte tratamente. Eficiența furajelor a fost similară pentru toate tratamentele.
Munca suplimentară la NDSU utilizând durum încolțit alimentat la curcani de tip piață cu maturizare timpurie nu a indicat nicio diferență în consumul mediu zilnic de furaje sau în eficiența furajelor între tratamente. Tratamentele constau din grâu de primăvară roșu dur, durum încolțit înlocuind grâul și durum încolțit înlocuind porumbul.
Cercetările efectuate în Idaho cu grâu încolțit au indicat următoarea reducere a valorii energetice a porcinelor în comparație cu grâul normal, neprogresat:
• 20% au încolțit 92,5% din grâul normal
• 40% au încolțit 87,2% din grâul normal
• 60 la sută au încolțit 85,6 la sută din grâul normal
Grâul a fost folosit ca 50% dintr-o rație de creștere-finisare pentru porci. Grâul a fost încolțit cu 60% atunci când a fost hrănit, astfel încât sâmburii germinați au reprezentat 0, 10, 20 sau 30% din rația de creștere-finisare. Câștigurile porcilor nu au fost afectate, dar eficiența hranei a fost mai slabă pentru rațiile care conțin boabe încolțite (Masa 2).
Datele colectate la începutul anilor 1950 la NDSU au indicat faptul că orzul încolțit a dat o performanță similară cu cea a orzului neprodușat atunci când este inclus în dietele de porc. Cercetările efectuate în Alberta cu orz încolțit sau înghețat nu au indicat diferențe în ceea ce privește performanța porcilor atunci când aceste boabe au fost hrănite.
Utilizarea boabelor încolțite pentru bovine și ovine
Valoarea boabelor încolțite pentru rumegătoare este similară cu cea a boabelor furajere neîncărcate. În boabele încolțite se observă o reducere foarte mică, dacă este cazul, a valorii hrănirii. Datele din Idaho, Washington și Kansas indică faptul că performanța bovinelor hrănite cu boabe încolțite este similară cu a bovinelor hrănite cu boabe normale.
Cercetătorii din Idaho au folosit grâu nedorsat și încolțit la 60% din rație, împreună cu 38% furaje și 2% sare și minerale. Greutatea de testare a grâului încolțit utilizat în acest studiu a fost de 55,9 lire sterline pe bushel, comparativ cu 60,4 lire sterline pentru grâul nespurcat.
Nivelurile de nutrienți din grâul încolțit au fost mai mari, în comparație cu grâul nespălat, datorită efectului de concentrație care apare atunci când amidonul este consumat în timpul procesului de germinare. (Tabelul 3).
Nu au fost detectate diferențe semnificative în ceea ce privește performanța bovinelor atunci când grâul încolțit a fost inclus în aceste diete (Tabelul 4).
Datele colectate la Universitatea de Stat din Washington indică faptul că grâul încolțit se compară favorabil cu o rație de finisare pe bază de orz. Grâul sănătos (fără germinare), grâul slab încolțit (9% sâmburi încolțite) și grâul bogat (58% sâmburi încolțite) au fost comparate la 25 sau 50 la sută din dietă. Nu au fost detectate diferențe în ADG, feed-to-gain sau caracteristicile carcasei (Tabelul 5).