UYF 4 De ce; sănătos; a mânca îți ucide progresul Fizionomie
Cu ceva timp în urmă, eu și prietena mea făceam cumpărături atunci când ne-am plimbat pe culoarul gustării.
Își dădea pofta de ceva sărat, așa că i-am sugerat să ridice niște chipsuri (chipsuri pentru voi, americanii). Ea a fost de acord și, după ce a cercetat mult, a umblat și ahhing, s-a stabilit pe una.
„Acestea sunt făcute cu legume, deci sunt probabil mai sănătoase”, a spus ea.
M-am uitat la pachet. Legume cu rădăcină: chipsuri de legume preparate manual. Rahatul meu simte că începe să furnic.
„Hei, fă-mi o favoare”, am întrebat. - Luați geanta aia acolo. Am arătat spre una care citea, chipsuri de cartofi cu ardei dulce thailandez.
„Cât de mult vrei să pariezi că aparatele chipsuri vegetale„ sănătoase ”conțin mai multe calorii?” am spus.
- În nici un caz, sunt făcute cu legume.
Dar ea m-a umorit și a citit caloriile pe chipsurile vegetale și eu am citit caloriile pe chipsurile normale.
„520 de calorii la 100g”, a spus ea.
Am zâmbit, „503 calorii la 100g”.
Da. Cipsurile vegetale mai sănătoase conțin mai multe calorii decât cipsurile nesănătoase.
Prietena mea a căzut victima efectului alimentar Halo asupra sănătății: atunci când un produs alimentar este anunțat ca „sănătos”, presupunem automat că acesta conține mai puține calorii decât alimentele „nesănătoase”.
Un alt exemplu: suc de portocale versus băuturi dietetice (zero calorii).
Când întreb oamenii ce cred ei că este mai sănătos - suc de portocale sau, să zicem, Diet Coke? Răspunsul celor mai mulți oameni este „Suc de portocale, evident”.
Cu adevărat, totuși? Sucul de portocale gata de băut pe care l-ați cumpăra din magazin este complet dezbrăcat de fibre și vine ambalat cu calorii (o sticlă de 500 ml de OJ conține
240 calorii); întrucât dieta de cocs nu conține calorii.
Și așa cum am explicat într-o lecție anterioară, problema nu este un singur macronutrient sau produs alimentar, ci faptul că consumăm mai mult din toate alimentele și, prin extensie, mai multe calorii.
Deci, deși este făcut cu fructe, nu este altceva decât sifon glorificat.
De ce este important acest lucru?