Utilizarea revendicării privind conținutul de substanțe nutritive cu conținut scăzut de grăsimi Ghidurile FDA trebuie să fie cunoscute de producătorii de alimente
Produsele alimentare „cu conținut scăzut de grăsimi” sunt încă populare printre americani, deși mulți nu se tem de grăsime la fel de mult ca înainte. Credit foto: utilizatorul Flickr Kārlis Dambrāns.
Timp de decenii, grăsimile alimentare au fost demonizate în America. În timp ce știința nutrițională modernă ne-a arătat acum că nu toate grăsimile sunt rele, aportul de grăsime rămâne un aspect important în sănătatea noastră generală. Ca atare, produsele „cu conținut scăzut de grăsimi” sunt încă în căutare. De fapt, un recent studiu global privind obiceiurile alimentare sănătoase a raportat că 25% dintre nord-americani au considerat că o etichetă „cu conținut scăzut de grăsimi” este foarte importantă pentru ei atunci când decid dacă achiziționează un produs alimentar. Mai mult, 59% dintre nord-americani au raportat că reducerea consumului de grăsimi a fost o strategie pe care au folosit-o pentru a slăbi.
Aceste cifre, împreună cu prevalența produselor „cu conținut scăzut de grăsimi” pe rafturile magazinelor alimentare, arată că alimentele „cu conținut scăzut de grăsimi” sunt încă populare în rândul consumatorilor americani. Deci, dacă luați în considerare utilizarea mențiunii privind conținutul de nutrienți „cu conținut scăzut de grăsimi” (NCC) de pe etichetă, va trebui să știți ce se califică drept „cu conținut scăzut de grăsimi” și cum să vă asigurați că produsul dvs. îndeplinește criteriile FDA.
Liniile directoare ale FDA pentru utilizarea revendicării privind conținutul de nutrienți cu conținut scăzut de grăsimi
Pentru a utiliza cuvintele „cu conținut scăzut de grăsimi” pe eticheta produsului, trebuie să respectați câteva linii directoare stricte stabilite de FDA. De regulă, produsul dvs. trebuie să conțină 3 grame sau mai puțin de grăsime totală pe cantitate de referință consumată în mod obișnuit (RACC), un standard stabilit de FDA ca ghid pentru producători pentru a evalua dimensiunile de servire. Dacă dimensiunea de servire pentru produsul dvs. este deosebit de mică - cum ar fi stafidele, nucile sau semințele - nu poate conține mai mult de 3 grame din grăsime la 50 de grame.
Pentru mesele ambalate și felurile principale, liniile directoare pentru „conținutul scăzut de grăsimi” sunt ușor diferite. În acest caz, fiecare porție de masă de 100 de grame nu trebuie să conțină mai mult de 3 grame de grăsime. În plus, nu mai mult de 30% din caloriile felului de mâncare pot proveni din grăsimi.
Liniile directoare pentru alte revendicări privind conținutul de substanțe nutritive legate de grăsimi
„Sarcina scăzută în grăsimi” este doar una dintre numeroasele NCC legate de grăsimi disponibile atunci când comercializează consumatorii care sunt îngrijorați de aportul lor de grăsimi. Este important să fiți conștienți de acestea, astfel încât să vă asigurați că utilizați NCC cel mai potrivit pentru produsul dvs. Iată câteva dintre afirmațiile obișnuite privind conținutul de nutrienți legate de grăsimi, împreună cu o scurtă prezentare generală a liniilor directoare ale FDA pentru fiecare:
- Fara grasimi
- Mai puțin de 0,5 grame de grăsime pe RACC/porție etichetată
- Nu conține un ingredient pe bază de grăsimi (adică ulei) sau un ingredient care conține cantități semnificative de grăsimi (adică nuci)