USDA renunță la piramida alimentară pentru o farfurie
Atât de mult, piramidă. Bine ați venit, MyPlate! Prima doamnă Michelle Obama a dezvăluit joi noul simbol al guvernului pentru o alimentație sănătoasă, o farfurie colorată împărțită în grupele de alimente de bază, care va înlocui oficial piramida alimentară bine recunoscută, dar perplexă.
Cu chirurgul general Regina Benjamin și secretarul pentru agricultură Tom Vilsack, prima doamnă a anunțat noua pictogramă nutrițională, cunoscută sub numele de MyPlate, ca parte a campaniei sale în curs de desfășurare împotriva obezității.
Placa, care se bazează pe sfaturile nutriționale conținute în Ghidurile dietetice pentru americani ale guvernului, este împărțită în secțiuni: fructe, legume, cereale și proteine. Jumătate din farfurie este preluată de fructe și legume. Un alt cerc mai mic apare lângă placa care reprezintă lactatele. Oficialii din domeniul sănătății au mari speranțe că simplul și clar „indiciu vizual” îi va determina pe consumatori să facă alegeri mai sănătoase - ceva pe care piramida alimentară veche de zeci de ani nu a reușit să o facă în mare parte.
1992 Piramida alimentară Amabilitatea USDA
Chiar și secretarul Vilsack a spus că nu a reușit niciodată să dea sens piramidei - introdusă pentru prima dată în 1992, apoi renovată în 2005 - înainte de a-și lua postul în SUA. Departamentul Agriculturii (USDA). "Realitatea este că [piramida] este un simbol cu adevărat complex", a spus Vilsack în timpul conferinței de presă care a anunțat joi pictograma plăcii. "Are multe informații bune, dar realitatea este că este un simbol prea complex pentru a se traduce bine în mese pentru americani".
MyPlate, în schimb, este o „pictogramă simplă, vizuală, bazată pe cercetare, care este un mesaj clar, inconfundabil, despre dimensiunea porțiunii”, a spus Vilsack.
Critici ai piramidei originale, care a plasat alimentele care alcătuiau cele mai mari porțiuni ale unei diete recomandate (cereale, fructe și legume) la baza sa, cu alimente care ar trebui consumate mai puțin (carne, lactate, grăsimi, zahăr) la un nivel mai îngust sus, a spus că nu se poate traduce cu ușurință în obiceiurile culinare ale majorității americanilor. În primul rând, le-a spus oamenilor să mănânce un anumit număr de „porții” - o măsură de neîncercat de alimente - din fiecare grup de alimente pe zi. În plus, piramida nu a făcut distincția între alimentele sănătoase, cum ar fi orezul brun sau peștele și alimentele mai puțin sănătoase, cum ar fi orezul alb sau cârnații. (Ca să nu mai vorbim că designul a fost modificat pentru a mulțumi lobby-urile agricole și din carne, de care USDA este responsabil.)