Unt, obezitate și Eenfeldt; legea - Doctor în dietă
Ni s-a spus cu toții că evitarea grăsimilor bogate în calorii, cum ar fi untul, ar duce la pierderea în greutate. Dar, din câte știu, s-a întâmplat opusul peste tot. În fiecare țară în care vânzările de unt au scăzut în ultimele decenii, obezitatea a crescut.
Poate cineva găsi un exemplu în care acest lucru nu este adevărat? Dacă nu, propun că acesta (mai puțin unt, mai multă obezitate) este o regulă utilă. Am putea să o numim legea lui Eenfeldt.
De asemenea, propun că opusul se va dovedi adevărat. Când vânzările de unt cresc din nou, ca în Scandinavia în ultimii ani, epidemia de obezitate este pe cale să fie inversată. Vom afla în curând.
Când oamenii se înspăimântă de grăsimi (cum ar fi untul) se înfometează și tind să mănânce mai multe carbohidrați răi. Mai mulți carbohidrați răi = mai multă insulină = mai mult depozit de grăsimi.
19 comentarii
Este aceeași problemă ca în studii recentul studiu al cărnii roșii al lui Haward, iar studiul care ne spune că oamenii care mănâncă mai multă ciocolată sunt mai subțiri.
Cu toate acestea, există destul de puține ECA pentru scăderea în greutate care prezintă diete cu conținut scăzut de grăsimi, rezultând cel mai puțin pierdut în greutate (cel puțin 17 după numărul meu). Iar ECR-urile se dovedesc cauză și efect.
Când am citit rezumatul rezultatelor studiilor MRFIT și OMS la începutul anilor '80 - da, sunt atât de vechi - a fost evident că niciun statistician care se respectă nu putea lua în serios afirmațiile făcute de autorii rapoartelor referitoare la validarea oricărui catenă de ipoteză lipidică.
(De asemenea, am fost ajutat să nu-i ascult pe medici, deoarece știam mulți studenți la medicină în zilele mele de facultate, împărtășind cu ei laboratoare de fizică și chimie - erau puțini oameni de știință printre ei.)
Am continuat să mănânc dieta mea din anii 1960, cu mic dejun gătit, boeuf bourgignon consistent, morun roșu în Marea Egee etc.
Leon a fost sfătuit să ia statine la începutul anilor 2000. El a analizat testele:
LDL 3 mmol, HDL 3 mmol, TAG 0,7 mmol
Documentul nu ar accepta că, chiar și prin statisticile Framingham (nu auzise de Krauss), că nu există niciun caz pentru a interfera în calea mea de mevalonat sau pentru a reduce aportul de unt și slănină, pentru a mânca „cereale integrale” etc.