Unt de arahide praf; Jamie Schlifstein MS, dietetician înregistrat RD
Untul de arahide sub formă de pudră a devenit la modă printre persoanele care iau dietă. Este rezultatul atunci când luați alune prăjite, presați cea mai mare parte a uleiului din ele și apoi macinați-le într-o pulbere care conține doar aproximativ 15% din grăsimea din untul de arahide obișnuit. O lingură de pulbere este egală cu aproximativ 25 de calorii comparativ cu o lingură de PB obișnuit care are 96 de calorii. Lingurile au 1 gram de grăsime, respectiv 8 grame, și fiecare conține 4 grame de proteine și 1 gram de fibre. Untul de arahide sub formă de pudră este reconstituit cu apă pentru a face o răspândire cu conținut scăzut de grăsimi, cu un conținut scăzut de calorii. Chiar dacă nu va avea cremositatea untului de arahide obișnuit și poate fi ușor amar, mulți oameni sunt mulțumiți de gust și de scăderea grăsimilor și a caloriilor.
O problemă de luat în considerare este că grăsimile scoase din untul de arahide pentru a produce pudră sunt în primul rând grăsimi nesaturate și acesta este genul cel mai bun pentru dvs., dar atunci când calitatea și grăsimile mai mici sunt obiectivul, untul de arahide reconstituit poate fi o alegere bună. Rețineți însă că multe dintre mărcile de pulbere au o cantitate mică de sare și zahăr adăugate pentru a îmbunătăți gustul. Deci, toți acești factori fac ca beneficiile generale asupra sănătății să fie ridicate.